Каротиноиды микроорганизмов и их использование в медицине

БУ ВО ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА – ЮГРЫ

«СУРГУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт естественных и технических наук

Кафедра биологии и биотехнологии

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «БИОХИМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ»

на тему: « КАРОТИНОИДЫ МИКРООРГАНИЗМОВ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В МЕДИЦИНЕ»

Выполнила:

Студент гр. 303-81

3 курса ИЕиТН

Павленко А.А.

Проверил:

К.б.н., доцент

Ямпольская Т.Д.

Сургут, 2020 год

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        2

КАРОТИНОИДЫ МИКРООРГАНИЗМОВ        3

Химическое строение        5

Функции каротиноидов        5

Биосинтез        6

Свойства каротиноидов        7

КАРОТИНОИДЫ В МЕДИЦИНЕ        7

Биологическое значение основных представителей каротиноидов        8

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        9

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        11

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время ученые работают над выявлением различной пигментации у микроорганизмов. Исследования являются актуальными в связи с тем, что большинство синтезируемых веществ используются в бытовой сфере человека. Опытным путем было доказано, что практически все продукты, добытые через синтез микроскопических организмов, представляют собой микроэлементы, липиды и витамины.

Самым распространенным продуктом жизнедеятельности микроорганизмов являются каротиноиды. Они добываются несколькими способами: выделением из растительности, микробиологически или при помощи химического синтеза. Поскольку в связи с ростом населения, увеличивается спрос на каротиноиды, то постепенно расширяются и возможности их добычи.

Каротиноиды относятся к красящим веществам, вырабатываемыми микрорганизмами. Они находятся внутри клетки или в оболочке. Небольшой процент их являются прародителями ретинола, известного как витамин А. Кроме того, они применяются для создания лекарственных препаратов, поскольку они имеют радиопротекторные свойства и усиливают эффект лечения опухолей [4].

Исследования в области химии, биохимии, фармакологии и молекулярной биологии дали возможность раскрыть многостороннее влияние каротиноидов на обменные процессы в организме, что позволило эффективное и безопасное использование их в лечении и профилактике многих болезней. Тем не менее ученые полагают, что возможности этих удивительных природных веществ в медицине еще далеко не исчерпаны и поэтому продолжают их изучение. Таким образом, исследование применения каротиноидов в медицине представляется актуальным.

Целью работы является изучение свойств каротиноидов микроорганизмов, которые позволяют их применять в медицине.

Задачи работы:

- изучить химическое строение и свойства каротиноидов;

- рассмотреть функции и значение каротиноидов;

- исследовать практическое применение каротиноидов.

КАРОТИНОИДЫ МИКРООРГАНИЗМОВ

Каротиноиды можно обнаружить в любом из представленных царств природы. Они встречаются и среди бактерий, и среди хордовых животных. Впервые выявили данные пигменты в начале XIX века из моркови и репы. Микроорганизмы метаболизируют, абсорбируют и биосинтезируют эти красящие вещества. По этой причине, использование данного вещества широко распространено по всему земному шару. Отличие состоит лишь в составе, поскольку у всех организмов проходит различный обмен веществ [13].