Аминокислоты

Мазмұны

Кіріспе

1 Өнімге сипаттама

1. Химиялық өндіріс сызбасы
2. Өндірістің технологиялық сызбасы

2.Технологиялық процесстің қысқаша сипаттамасы

2.1 Залалсыздандыру

2.2 Өндіріс биосинтезі

2.3 Процесс қауіпсіздігі

3 Микрофильтрация және биомасса гидролизі

4 Ультрафильтрация

4.1 Ультрапермиаттың булануы

5. Кристаллдану және центрифугалау

6 Ферментация

7 Тұрақтандыру және қышқылдату

7.1 Буландыру

7.1.1 Кептіру

8 Жылулық баланс

8.1 Ферментация

9. Лизин препараттарын дайындау

9.1 Кристаллды лизин алу

9.2Сұйық лизин алу

10 Қорытынды

  Кіріспе

Соңғы жылдары мал шаруашылығы өндірісі күрт азайып, нәтижесінде ет өнімдерінің импорты қолайсыз деңгейге көтерілді.

Ет өнімдерін өндірудің төмендеу себептерінің бірі азықтардың сапасының нашарлауы және олардың құнының өсуі болып табылады, бұл бағаның өзгеруіне байланысты бәсекеге қабілетсіздігімен жемшөптілік протеинін өндіретін кәсіпорындардың толықтай тоқтатылуымен байланысты. Бүгінде азықтық ақуыз дерлік импортталады.

Дегенмен, азықтың сапасын жақсарту мәселесіне балама шешім бар. Ақуыздың жетіспеушілігі азыққа маңызды амин қышқылдарын енгізу арқылы өтелуі мүмкін, ал ең төменгі арадағы амин қышқылының жетіспеушілігі, содан кейін келесі біреу - және т.с., ең алдымен жойылады. Салмақ  ақуыздың жалпы мазмұнымен анықталмайды, бірақ оның ішіндегі ең жетілмеген маңызды амин қышқылының мазмұны. Лимиттеу процедурасы пайдаланылатын азық құрамдас бөліктері мен жануарлар мен құстардың аминқышқылдық қажеттіліктерімен анықталады. Тамақ ингредиенттерінің амин қышқылының құрамын және әртүрлі аминқышқылдардың қажеттілігін жақсы зерттеген және ұзақ уақыт бойы белгілі болған.

Сонымен, дәнді дақылдар мен барлық ауыл шаруашылық жануарлар мен құстар үшін асимптоталық аминқышқылдары метионин, лизин, триптофан және треонин болып табылады.

Қазіргі уақытта құс фабрикасы жетекші өнеркәсіп болып табылады. Құстарды тамақтандыру кезінде бірінші шектейтін амин қышқылы – лизин.

Аминқышқылдарды, әсіресе Л-лизинді қолдану әсері ауыл шаруашылығы жануарлары мен құсқа арналған азықтың негізгі компоненті - оның амин қышқылдарын құрайтын қолайсыз құрамына ие болған дәнді протеинге негізделген. Солардың бірі - L-лизині - қысқа жеткізілімде және жануардың денесінде синтезделе алмайды.

Әдетте, тапшылық диетаны қосып, жоюға болады. Л-лизине бай «ақуыз» (ақуыз) қоспалары - балық және ет, сүйек, соя, күнбағыс, гидролиз және жемдік ашытқы қосу кіреді.. Дегенмен, жоғарыда айтылғандай, тапшылығын азыққа тиісті кристалдық L-лизин мөлшерін енгізу арқылы жоюға болады.

Дамыған елдерде L-лизинді тұтыну жылдам қарқынмен өсіп келеді - жылына 12-15% өсіммен және бүгінгі күні 500 мың тоннаға жетті. Экономикалық реформалар басталғанға дейін КСРО Л-лизиннің ең ірі өндірушісі болды (80-ші жылдардың ортасында әлемдік өндірістің 1/3 дейін).

L-лизин микробиологиялық синтездің нәтижесінде арнайы құрылған биосинтез іске асырылады.

Стерильді қоректік заттарды үздіксіз жеткізу және аэрациялаумен араластыру және асептикалық жағдайлар көміртегі мен азот көздері бар орта, сондай-ақ қоректік тұздар жүзеге асырылады.

Қолданылған дизайнға байланысты ағынды суда L-лизин концентрациясы аппаратура, 80-100 г / л.Көміртегі көзі ретінде, сахароза немесе кез келген шикізат бар глюкоза (сірне, шикі қант, глюкозаның сироптары).Ұсынылған жоба тапсырыс берушінің өтініші бойынша, сондай-ақ, пайдалануды көздейдішикі бидай немесе жүгері. Бұл жағдайда крахмалдың бөлігі астықтан шығарылады, ол,L-лизин биосинтезінде қолданылатын глюкозаға гидролизденгеннен кейін.Қалдық, ақуыздағы L-лизиннің астық тапшылығын жоюдан кейін L-лизинді қосып, жойыладыӨндіріс қалдықтары жоғары сапалы жем ретінде сатылады.L-лизиннің биосинтезінен кейін алынған сұйықтық одан әрі жою үшін өңделедімикроорганизмдердің биомассасы - L-лизинді және жоғары молекулалық қосылыстарды өндірушілер.Егер шикізат шикізат ретінде пайдаланылса, одан әрі тазалауды қолдану арқылы жүзеге асырылады. Мұны істеу үшін L-лизин шайырлы түрде сорылып, аммиакпен жуылады.