Охрана труда и техника безопасности в гостинице

ВВЕДЕНИЕ

Охрана труда - это часть ежедневно производимых на рабочем месте действий, являющихся обязанностью каждого работника. Знание работников о требованиях охраны труда выражается в применении безопасных и гигиеничных методов труда, а также является признаком высокого профессионализма и умения управлять своей работой. Современная гостиница - сложное хозяйство. Оно оснащено большим количеством различного оборудования и имущества, имеет десятки технических служб, отделов и подразделений. В нем трудится значительное число обслуживающего персонала с круглосуточным циклом работы и беспрерывной сменой проживающих. Все эти факторы требуют неукоснительного соблюдения правил и норм охраны труда.

Целью курсовой работы является рассмотреть службу безопасности в гостинице и предотвращение риска для жизни и здоровья постояльцев.

Исходя из поставленной цели, сформулируем задачи курсовой работы:

1. Изучить теоретические основы охраны труда и техники безопасности предприятий гостиничного дела;

2. Рассмотреть институты охраны труда и техники безопасности в системе трудовых отношений;

3. Провести анализ нормативно-правовой базы деятельности малых гостиниц;

4. Привести общую характеристику рынка гостиничных услуг Екатеринбурга;

5. Рассмотреть основные тенденции и проблемы малых гостиниц Екатеринбурга;

6. Проанализировать основные перспективы развития малых гостиниц Екатеринбурга.

Объектом исследования курсовой работы являются малые гостиницы России.

Предметом исследования курсовой работы является анализ малых гостиниц Екатеринбурга.

Структурно курсовая работа состоит из введения, теоретической и практической глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

При написании курсовой работы использованы учебная и научная литература таких авторов, как В.И. Богушева, Н.И. Кабушкина, В.А. Квартальнова, Н.В. Коршунова, С. Лыба, Ю.Н. Борисовой, А.Л. Лесник, Н.А. Пятницкой, М.И. Беляева и др.'

1 Основные компании теоретические проблемы аспекты работают управления настоящее персоналом

1.1. Сущность, архипова функции отель и принципы функции управления считая персоналом

Существует выгодных множество директора определений частности понятия «управление договор персоналом». В серьезные различных система источниках академия могут состоит встречаться доставив и другие которые названия: знаний управление сектора трудовыми усилий ресурсами, выводы управление первая человеческим которые капиталом, приятия кадровый считается менеджмент, трудники менеджмент учебное персонала.

Управление задача персоналом внесены организации - целенаправленная работы деятельность научный руководящего имеет состава внимание организации, входа руководителей таблица и специалистов каждый подразделений плане системы москва управления сфере персоналом, вертикали включающая колебани разработку довыми концепции развитая и стратегии нормати кадровой барная политики, местах принципов актов и методов функции управления момента персоналом наличие организации. Управление печение персоналом можаева организации рождения охватывает должны широкий методы спектр наиболее функций проблемы от приема -изучены до увольнения которые кадров. Принципы таким работы рового с персоналом lоbbу рассмотрены (см. Приложение работы А, таблица 1).

Главная вертикали цель эффект управления которое персоналом - вклад профилю в прибыль ресторан и развитие процесса организации, довыми которые красивое достигаются такие через: обеспечение билеты ее высококвалифицированными успехи работниками; эффективное правовом использование ежедневно их творческих внедрению возможностей; полный удовлетворение вация социальных