Оценка уровня конкурентоспособности компаний ресторанной индустрии в Республике Башкортостан

УДК 339.137

Мережко Жанна

магистрант 2 года обучения ИЭС УГНТУ,

г. Уфа, РФ

E-mail: zmerezhko@mail.ru

Научный руководитель: И.Р. Закирова

канд. экон. наук, доцент ИЭС УГНТУ,

г. Уфа, РФ

Е-mail: zakirova19@yandex.ru

ОЦЕНКА УРОВНЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ КОМПАНИЙ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН

Аннотация

В статье проведена оценка уровня конкурентоспособности компаний ресторанной индустрии в Республике Башкортостан. Проведен анализ изменения оборота общественного питания, инвестиций в основной капитал, количества ресторанных сервисных организаций по ПФО

Ключевые слова:

конкуренция, конкурентоспособность, предприятие, ресторанный бизнес, Российская Федерация.

В настоящее время наблюдается значительное увеличение субъектов предпринимательской деятельности, что, в свою очередь, осложняет процесс выживания организации в конкурентной среде.

Добиться сохранения бизнеса получается только при наличии у организации конкурентных преимуществ. Исходя из этого, увеличение уровня конкурентоспособности сервисной организации является одной из основных задач каждой организации [1, с. 167].

По данным Федеральной службы государственной статистики территория Приволжского федерального округа занимает 6,1% территории Российской Федерации. Доля округа в общероссийском ВВП превышает 15%. В состав Приволжского федерального округа входят 14 регионов: 6 республик (Башкортостан, Марий-Эл, Мордовия, Татарстан, Удмуртия, Чувашия), Пермский край и 7 областей (Кировская, Нижегородская, Оренбургская, Пензенская, Самарская, Саратовская, Ульяновская). Центром Приволжского федерального округа является город Нижний Новгород [4].

На рисунке 1 наглядно представлено изменение оборота общественного питания по ПФО (2017 г. к 2013 г.) [4, с. 395].

[pic 1]

Рисунок 1 – Изменение оборота общественного питания по ПФО (2017 г. к 2013 г.), %

Из рисунка 1 видно, что оборот общественного питания по Приволжскому федеральному округу к концу 2017 г. по сравнению с 2013 г. увеличился на 19,4 млн. руб. или на 9,3%. По следующим регионам наблюдается увеличение оборота общественного питания: Республика Марий Эл (25,9%), Мордовия (66,5%), Татарстан (26,1%), Удмуртская республика (1%), Чувашская (19,5%), Кировская область (8,8%), Нижегородская область (2,3%), Оренбургская область (3,1%), Пензенская область (33,8%), Самарская область (0,6%), Саратовская область (31,1%) и Ульяновская область (35,2%). По Республике Башкортостан наблюдается незначительное снижение на 187 млн. руб. или на 0,6%; по Пермскому краю также – на 2458 млн. руб. или на 9,4%.

На рисунке 2 наглядно представлено изменение инвестиций в основной капитал по ПФО (2017 г. к 2013 г.) [4, с. 395].

[pic 2]

Рисунок 2 – Изменение инвестиций в основной капитал по ПФО (2017 г. к 2013 г.)

Из рисунка 2 видно, что инвестиции в основной капитал по Приволжскому федеральному округу к концу 2017 г. по сравнению с 2013 г. увеличились на 110912 млн. руб. или на 4,8%. По следующим регионам наблюдается увеличение инвестиций в основной капитал: Республика Мордовия (11,5%), Татарстан (21,3%), Пермский край (15,6%), Оренбургская область (18,9%), Саратовская область (15,6%) и Ульяновская область (19,5%).