Отчет по практике в ООО «Бахетле-1»
Автор: madlen.velikAYA • Май 28, 2019 • Отчет по практике • 7,665 Слов (31 Страниц) • 790 Просмотры
СОДЕРЖАНИЕ
Введение | 3 |
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Бахетле-1» | 4 |
2 Организация управления предприятием | 9 |
3 Особенности хранения и реализации овощной и плодовой продукции в ООО «Бахетле-1» | 17 |
4 Перспективы сохранности и повышения качества плодов и овощей | 26 |
Заключение | 35 |
Список использованных источников Приложения | 37 |
ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика является одним из важнейших этапов в подготовке будущих бакалавров по направлению подготовки «Товароведение», так как является максимально приближённой моделью реальных условий будущей сферы деятельности студента, и требует максимальной отдачи и внимания.
Основными целями производственной практики, являются приобретение практических навыков работников предприятия; формирование представления о внутреннем устройстве, протекающих внутри компании, процессов; а также сбор полезной информации.
Место прохождения практики – ООО «Бахетле-1», в супермаркете по адресу: г.Казань, ул. Х.Мавлютова, д. 45.
В процессе практики мною были выполнены следующие основные работы и задания:
1. Изучены основные направления и результаты коммерческой деятельности предприятия.
2. Изучены и проанализированы организация и управление технологическим процессом товародвижения от поставщика до потребителя.
3. Изучена ассортиментная политика предприятия.
4. Изучена политика предприятия в области качества.
5. Приобретены навыки приемки продукции, контроля качества при поступлении, хранении и реализации товаров.
6. Изучена нормативно-техническая документация, СанПиН и другие документы, регламентирующие деятельность торговой организации.
Основными источниками информации для отчета по практике являются организационная структура управления, должностные инструкции работников, ассортиментный перечень, товарные накладные, сертификаты качества, соответствия, также учредительные, кадровые, экономические документы и др.
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Бахетле-1»
Общество с ограниченной ответственностью «Бахетле-1» учреждено и действует в порядке, предусмотренном Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г. № 14-ФЗ, Гражданским Кодексом РФ, другими правовыми актами, действующими на территории РФ, и учредительными документами самого Общества. Организация осуществляет свою деятельность на основании Устава.
Миссия деятельности ООО «Бахетле-1» заключается в удовлетворении покупательского спроса высококачественными продуктами широкого ассортимента, в том числе собственного производства.
Целями деятельности ООО «Бахетле-1»: максимизация прибыли; снижение издержек; повышение качества продукции и товаров; повышение производительности труда; уровня рентабельности; внедрение новой техники и технологий; модернизация и обновление производственных и торговых мощностей; обучение персонала; экология.
Потребителями продукции ООО «Бахетле-1» являются население Казани и Татарстана и других городов, где расположены магазины компании.
Основные виды деятельности компании ООО «Бахетле-1»: розничная торговля продовольственными, а также некоторыми непродовольственными товарами; деятельность ресторана; производство салатов, выпечки, тортов, и другой кулинарной продукции.
Торговый ассортимент ООО «Бахетле-1» составляет от 35 тыс. до 50 тыс. наименований, в том числе около 1000 наименований – продукция собственного производства, которая обеспечивает свыше 40% общего товарооборота. Основным отличием сети от других супермаркетов является ее ориентация на домашнюю кухню.
Продажа товаров в ООО «Бахетле-1» осуществляется методом самообслуживания, кроме товаров, требующих нарезки, отмеривания, взвешивания продавцами, при этом их рабочие места находятся в зале самообслуживания, а товары отпускаются без предварительной оплаты их стоимости в кассе.
...