Организация коммерческой деятельности в сфере услуг

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ[pic 1]

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет бизнеса, таможенного дела и экономической безопасности

Кафедра торгового дела и товароведения

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине:

«Экономика организации»

На тему:

 «Организация коммерческой деятельности в сфере услуг»

Направление торговое дело

Обучающиеся Онин Иван Алексеевич, Беньяхья Самир

Группа ТД-1702        Подпись __________

Проверил Грега Василий Михайлович

Должность: доцент

Оценка __________                                                 Дата: _________

Подпись: __________

Санкт-Петербург

2018

Оглавление

Введение        3

Производственный план        4

Местоположение:        4

Организационный план        7

Финансовый план        8

Введение

[pic 2]

        Мы решили открыть пиццерию под названием «NEONIN», основной акцент сделан на уникальной атмосфере заведения, обусловленной внутренней и внешней отделкой в стиле ретрофутуризм. Также мы планируем уделить особое внимание разработке стандартов изготовления нашей продукции, при их создании мы будем опираться на опыт всемирно известной пиццерии Папа Джонс. Целевая аудитория - лица среднего и высоко достатка, возраст 16 – 40 лет, в первую очередь посетители с семьями.

Производственный план

Местоположение:

Для прибыльного существования нашей организации нам необходим высокий пешеходный трафик, а также транспортная доступность, поэтому наше помещение будет находиться в районе станции метро Ленинский проспект. Высокий уровень плотности населения в данном районе даст нам возможность работать в режиме круглосуточной доставки пиццы, а высокий пешеходный трафик обеспечит посетителями в течение рабочего дня.

Аренда:

Нам необходимо помещение площадью сто или более квадратных метров. Такая площадь позволит нам обустроить комфортный зал на 30 человек (70 кв. метров), а также организовать производственные помещения (60 кв. метров) и санузел (4 кв. метра). Примерная стоимость аренды составит 150 тыс. рублей в месяц.

Издержки производства на месяц(₽):

• Аренда помещения/площадки                                150 000
• Оплата зарплаты работникам                                        280 000        
• Реклама                                                                 15 000
• Коммунальные платежи и интернет                         6 000
• Амортизация оборудования                                         18 200
• Сырье для изготовления пиццы                                       350 000

Первичные издержки(₽):

• Комплект оборудования для производства пиццы          1 008 500
• Ремонт и дизайн помещения                                         735 000        
• Ремонт и дизайн фасада                                        200 000
• Аренда помещения 130-150 кв. м        1-ый месяц                 150 000
• Регистрация бизнеса + документация                        15 000
• Заработная плата сотрудников за 1-ый месяц                280 000
• Стартовая рекламная кампания                                82 000

Динамика издержек:

Арендная плата может меняться, в зависимости от типа арендуемой площадки. Уровень заработной платы работников не планируется повышать. Также, стоит учитывать штрафы и премии работников. Также будет меняться стоимость рекламной кампании, в зависимости от спроса.

Описание потребности в производственных мощностях и оборудовании