Отчет по практике в ООО Торговая сеть «Командор»

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«АЧИНСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

ОТЧЕТ

по учебной практике по ПМ 03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

выполненный на материалах

ООО Торговая сеть «Командор»

Выполнил:                                                                 Руководитель:

студент 1 курса                                                         Преподаватель

специальности 38.02.04                                           Равкина Любовь Сергеевна

Коммерция (по отраслям)                                                                      

очной формы обучения

группа 1 МП-11-17

Семерикова Виктория Павловна

Оценка _________________

М.П.

Ачинск, 2018

Раздел 1. Оценивание качества и сохранность товаров

1.06.18

1. Ознакомление с ассортиментом продовольственных ( или непродовольственных товаров)

При ознакомлении с ассортиментом непродовольственных товаров распознавала

укрупненный ассортимент товаров. Он включает в себя видовой и марочный ассортимент.

Например, видовой ассортимент молока – пастеризованное, стерилизованное и др. – часть ассортимента молочных товаров.

Например, ассортимент пастеризованного молока торговых марок: «Царицыно», «Домик в деревне», «Простоквашино» и других.

Далее находила ассортимент  в секциях, отделах или зонах торгового зала.

Затем составляла схему размещения ассортимента товаров однородных групп. При размещении ассортимента товаров применяют вертикальную и горизонтальную систему выкладки товаров. Затем выявляла ассортимент товаров,  пользующихся устойчивым и повышенным спросом, и устанавливала ассортимент новых товаров и характер спроса на них.

Отметка руководителя о качестве выполненной работы__________________________

4.06.18

1. Определение качества продовольственных ( непродовольственных товаров), реализуемых в торговых организации

При определении качества непродовольственных товаров определяла

показатели органолептической оценки, наиболее часто применяемой работниками магазина при приемке товаров по качеству и отпуску покупателям.

Далее участвовала совместно со старшим продавцом в оценки качества товаров при приемки их по качеству от поставщиков. Затем сортировала товары по качеству при подготовке их к продаже.

 Отметка руководителя о качестве выполненной работы__________________________

5.06.18

      2.1. При определении качества товаров ознакомилась  с документами ( актами, деловой перепиской) по вопросам качества. Затем устанавливала  факты предъявлений претензий к поставщикам на поставку некачественных товаров, выявляя отклонения между действительным качеством и указанным в документах. В случае обнаружения недостатка товара отбраковала дефектные товары и подработала товары с устраненными дефектами. Помимо этого выявляла действия товароведов и других работников магазина  при установлении несоответствий товаров по органолептическим показателям. Далее  определяла виды с дефектами по месту их возникновения это технологические  или предреализационные. По определению качества товаров оформляла результат качества товаров и составляла перечень средств товарной информации, которыми должны работать и фактически использовать продавцы и менеджеры по продажам.