Отчет по практике в АО ТК «Эдельвейс»

ОТЧЕТ О ВЫПОЛНЕНИИ ЗАДАНИЙ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Я, , студентка группы проходил практику в АО ТК «Эдельвейс»

В ходе прохождения практики мной были получены следующие навыки:

- приёмки товаров по количеству и качеству;

- оценке качества товаров;

- эксплуатации торгово-технологического оборудования;

- правила продажи отдельных групп товаров;

- правила заполнения товарно-сопроводительных документов;

- торгового обслуживания покупателей

Тема 1. Ознакомление с торговой организацией

Торговая сеть «Эдельвейс» начала свою историю с 1994 года. Именно тогда был открыт первый продуктовый магазин сети в Казани, который за быстрое время сумел завоевать популярность полнотой ассортимента, гибким подходом к покупателям, а так же качеством обслуживания и продукции.

Сейчас сеть продуктовых супермаркетов «Эдельвейс» включает в себя более 60 магазинов, удобно расположенных во всех районах города. Формат большинства магазинов — супермаркеты у дома.

Миссия деятельности АО ТК «Эдельвейс» заключается в удовлетворении покупательского спроса высококачественными продуктами широкого ассортимента, в том числе собственного производства.

Целями деятельности АО ТК «Эдельвейс»: максимизация прибыли; снижение издержек; повышение качества продукции и товаров; повышение производительности труда; уровня рентабельности; внедрение новой техники и технологий; модернизация и обновление производственных и торговых мощностей; обучение персонала; экология.

Потребителями продукции АО ТК «Эдельвейс» являются население Казани и Татарстана и других городов, где расположены магазины компании.

Основные виды деятельности компании АО ТК «Эдельвейс»: розничная торговля продовольственными, а также некоторыми непродовольственными товарами; деятельность ресторана; производство салатов, выпечки, тортов, и другой кулинарной продукции. Планировка торгового зала должна обеспечить посетителям максимум удобств, легкость совершения покупок, максимальный обзор представленных в торговом зале товаров (см. Приложение 1). Также планировка торгового зала должна способствовать совершению посетителями магазина импульсных покупок. При этом планировка торгового зала осуществляется таким образом, чтобы потенциал торговой площади использовался максимально, и были созданы все условия для эффективной работы сотрудников магазина, способствующие качественному и быстрому обслуживанию покупателей.

Торговый ассортимент АО ТК «Эдельвейс» составляет от 35 тыс. до 50 тыс. наименований, в том числе около 1000 наименований – продукция собственного производства, которая обеспечивает свыше 40% общего товарооборота. Основным отличием сети от других супермаркетов является ее ориентация на домашнюю кухню.

Продажа товаров в АО ТК «Эдельвейс» осуществляется методом самообслуживания, кроме товаров, требующих нарезки, отмеривания, взвешивания продавцами, при этом их рабочие места находятся в зале самообслуживания, а товары отпускаются без предварительной оплаты их стоимости в кассе.

Неизменным спутником магазина «Эдельвейс» является аптека «Алоэ-фарм», представляющий широкий ассортимент лекарств по доступным ценам.

АО ТК «Эдельвейс» славится своим огромным ассортиментом. Ценовая политика на реализуемые товары совершенно различна, от невысоких цен, до эксклюзивных дорогих товаров. Все товары имеют место быть в современном мире, и так как «Эдельвейс» старается удовлетворить потребности всех слоев населения, то здесь возможно найти практически все.

Конкурентная борьба на рынке у данного предприятия довольно обширная. Для АО ТК «Эдельвейс»