Якість продукції: організація оцінки та методів контролю

ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни «»

на тему: «Якість продукції: організація оцінки та методів контролю»

Студента IV курсу  економічного факультету групи Ф 22-12

напряму підготовки  0501 «Економіка і підприємництво»

Новікова  В. В.

Керівник  

Національна шкала ________________    

Кількість балів: __________Оцінка:  ECTS _____

Члени комісії         ________________  ________

________________    ________

________________  ___________________________

м. Харків - 2015 рік

 ЗМІСТ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОЦІНКИ ТА КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ

1.1 Сутність, значення та фактори якості продукції

1.2 Механізм оцінки та показники якості продукції

1.3 Організація контролю якості продукції

2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ОЦІНКИ ТА КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ НА ПАТ «ХЛІБОКОМБІНАТ № 5»

2.1 Загальна характеристика ПАТ «Хлібокомбінат № 5»

2.2 Аналіз основних техніко-економічних показників та результатів дільності ПАТ «Хлібокомбінат № 5»

2.3 Аналіз організації оцінки та контролю якості продукції на ПАТ «Хлібокомбінат № 5»

3. ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОЦІНКИ ТА КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ

ВИСНОВОК

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

ДОДАТКИ

ВСТУП

Систематичне підвищення якості продукції є обов'язковою вимогою розвитку економіки та конкурентоспроможності фірми. У ринкових умовах між якістю та ефективністю виробництва існує пряма залежність, вони доповнюють один одного.

Провідні фірми зі світовим ім'ям будують свою політику в конкурентній боротьбі, засновану на комплексному управлінні якістю, а критерієм продуктивності фірми служить не збільшення обсягу виробництва, а розширення випуску продукції широкого якості. Якість продукції стає критерієм надійності партнера – основної умови успішного бізнесу.

Вступ України до Євросоюзу дозволить вітчизняним агровиробникам вийти на новий рівень торгівлі. Водночас ринок ЄС функціонує на засадах чесної конкуренції, саме тому усі виробники повинні діяти за однаковими правилами. Створюючи зону вільної торгівлі, Україна та ЄС погоджуються уніфікувати стандарти, вимоги та систему контролю за якістю продукції. Положення Угоди передбачають досягнення українськими компаніями європейських стандартів щодо якості та безпечності продукції. Тільки вироблена за такими стандартами продукція може безперешкодно потрапити на європейський ринок, а отже відкриває перед виробниками нові можливості для розвитку та зростання. Отже, щоб вітчизняна продукція була затребувана і конкурентноздатна її потрібно вивести на новий рівень якості, підтягнути стандарти продукції до європейських стандартів.

Саме тому, дана тема удосконалення організації оцінки та контролю якості продукції є актуальною та потребує детального вивчення та аналізу.

Проблемою якості займалося багато закордонних та вітчизняних вчених. Зокрема проблемою якості як основного фактора забезпечення конкурентоспроможності підприємства займалися такі відомі науковці як Г.Азоєв, Ф. Найт, В.Л. Дикань, А.Машнов, Т.Загорна, О.Дубров, С.Климент Г. Азгальдов, В. Бойцов та інші. Проблемою забезпечення високої якості продуктів харчування досліджували такі вчені-економісти як П.Лайко, П.Саблук, А. Лисецький, Г.Чернюк та інші. Але, враховуючи те, що деякі аспекти організації оцінки та методів контролю якості продукції харчування, недостатньо враховані або ж носять проблемний характер доцільно більш детально дослідити ці питання.