Отчет по практике в «Салют 4*»

1. ОБЩИЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ

Гостиничный комплекс «Салют 4*» построенный в 1980 году к Олимпийским играм,  сегодня  выбор многих  туристов и деловых людей.

Он находится по адресу: 119571, Москва, Ленинский проспект, д. 158                   в 15 минутах ходьбы от станции м. Юго-западная расположен в экологически чистом районе неподалеку от Тропаревского парка. Удобная транспортная развязка отеля, позволяет в короткие сроки добраться как до Международного аэропорта «Внуково», так и до достопримечательностей и деловых центров Москвы.

Путешественники могут с комфортом разместиться в одном из 1091 номеров.

К услугам клиентов  номера различных категорий:

Стандарт: одноместные, двухместные, семейные с ванной комнатой. Площадь до 20,6 кв.м. Классический интерьер, бесплатный Wi-Fi, чайник, холодильник, телефон.    

Бизнес-класс- это комфортабельные одно-, двухместные и семейные номера с ванной комнатой и площадью 20,6 кв. м. Классический интерьер , телефон, холодильник, кондиционер, сейф.

Люкс — роскошный двухкомнатный номер с гостиной и спальней. Общая площадь — 41 кв. м. Ванная комната с ванной и душем. В номере есть все для комфортабельного проживания. Оборудование: телефон, холодильник, чайник, сейф, халаты и тапочки в ванной.

Апартаменты - это трехкомнатный номер с спальней, гостиной и рабочим кабинетом. Общая площадь — 58 кв. м. Ванная комната оборудована ванной и душевой кабиной. Для самостоятельного приготовления пищи в номере есть мини-кухня. Оборудование: плазменный телевизор, телефон, холодильник, чайник, 2 кондиционера, сейф, халаты и тапочки в ванной.

Отель «Салют 4*» предлагает весь спектр современных гостиничных услуг: обслуживание в номерах, свежая пресса, кабельное телевидение, бесплатный высокоскоростной интернет wi-fi, услуги прачечной, камера хранения, охраняемая парковка, заказ авиа и ж/д билетов, салон красоты, врачебный кабинет,  оздоровительный комплекс с тренажерными залами, прокат автомобилей, заказ трансфера или такси, причем для гостей отеля предоставляется бесплатный трансфер по маршруту: отель «Салют 4*» - международный аэропорт «Внуково». В отеле круглосуточно ведется видеонаблюдение и работает служба безопасности.                  

Конференц-залы вместимостью от 15 до 324 посадочных мест, оснащенные необходимым мультимедийным оборудованием, современные бары и рестораны  с просторными банкетными залами позволяют проводить конференции, семинары,  тим-билдинги и другие корпоративные мероприятия, а также торжественные банкеты, юбилеи,  свадьбы.

1. Руководитель практики.

Морозова Елена Александровна (Руководитель службы приема и размещения).                                    Стаж работы в гостинице 10 лет.

1.2 Должностные обязанности отдела продаж:

Основная задача отдела продаж в отеле — получение прибыли от продажи гостиничных номеров, конференц-залов и банкетов. По большому счету отдел продаж отвечает за всю доходную часть бюджета. Кроме того, этот департамент несет ответственность за формирование цен на номера и тарифной сетки в зависимости от сезонности, спроса и предложения на рынке, а также налаживание связей и заключение корпоративных и агентских контрактов. В прямые обязанности отдела продаж входит и написание ежегодного бизнес-плана, в котором подробно представляется анализ рынка, конкурентов, сильных и слабых сторон самого отеля, существующих и потенциальных клиентов, и, конечно, разработка стратегии и плана действий на следующий год. 

1. Должностные обязанности менеджера по управлению спецпроектами.

Обязан знать :

• Приказы, распоряжения, постановления;

         и другие нормативные документы в гостиничного обслуживания;

• Государственный стандарт классификации гостиниц;
• Технологию оказания гостиничных услуг;
• Правила пользования гостиницами;
• Правила приема и обслуживания клиентов;
• Прейскуранты и тарифы на номера и предоставляемые услуги;
•        Основы этикета.

Менеджер должен проводить показ номерного фонда, конференц-залов, банкетных залов, ресторана и бара потенциальным клиентам; поддерживать документооборот отдела в должном порядке; осуществлять поиск и привлечение новых перспективных клиентов с целью повышения загрузки гостиницы; осуществлять сбор и систематизацию всей доступной информации о существующих и потенциальных клиентах в своем сегменте рынка, их потребностях и перспективах развития деловых отношений с ними; осуществлять сбор и систематизацию всей доступной информации о конкурентах для того, чтобы быть в курсе всех изменений на рынке и адекватно реагировать на действия конкурентов; планировать встречи и проводит переговоры с клиентами и готовить еженедельные планы работы; поддерживать и развивать клиентскую базу, создавать и обеспечивать постоянное обновление информационных баз о клиентах (организационно-правовые формы, адреса, реквизиты, номера телефонов, фамилии руководителей и ведущих специалистов, финансовое состояние); отражать всю необходимую информацию о клиентах в базе данных и еженедельных отчетах руководителю; посещать собрания отдела; посещать мероприятия, связанные с гостиничной деятельностью; участвовать в подготовке ценовых предложений и заключении договоров с клиентами; проводить регулярный анализ статистики бронирований для прогнозирования ценовой стратегии на будущее; осуществлять разработку соглашений, договоров и контрактов; поддерживать контакт с постоянными клиентами, перезаключает договора с ними; принимать участие в решении вопросов формирования и изменения направлений развития ассортимента услуг; разрабатывать индивидуальные планы работы с потенциальными клиентами; вести работу по размещению и организации специальных проектов; участвовать в тематических выставках; исполнять все распоряжения руководителя отдела в рамках своей компетенции. При этом  соблюдать установленные санитарные нормы и правила при выполнении своих должностных обязанностей, бережно относиться к имуществу предприятия, находящемуся во временном владении и (или) пользовании работника, соблюдать нормы и правила пожарной безопасности, техники безопасности, охраны труда и производственной санитарии, установленные действующим законодательством Российской Федерации, города Москвы и локальными нормативными актами предприятия; выполнять иные обязанности, предусмотренные трудовым законодательством, локальными нормативными актами предприятия и своим трудовым договором.