Обеспечение качества продукции по методу Деминга

№

Принципы Э. Деминга

Мероприятия

по реализации принципов

Э. Деминга

1

Постоянно совершенствуйте качество продукции и услуг

Стратегия управления качеством продукции заключается в целенаправленном улучшении качества производимого товара на основе совершенствования производственных технологий, рецептуры товара и руководству начальника отдела маркетинга и сбыта продукции. Потребители должны высказывать свое мнение по поводу производимой продукции, предлагать рекомендации по разработке нового товара. Работники производственной лаборатории и кондитеры завода должны производить продукции точно в срок. Также можно материально стимулировать рабочий персонал. Качество производимой продукции улучшается за счет поставки сырья более лучшего качества и за счет добросовестного отношения персонала к выполняемой работе посредством материального стимулирования.

2

Примите новую философию: откажитесь от низкого качества во всем

1. Анализировать требования заказчиков и тенденции на рынке кондитерской продукции;
2. Выстраивать долгосрочные взаимовыгодные отношения с поставщиками оборудования и продуктов для изготовления кондитерских изделий;
3. Анализировать технологические процессы;
4. Организовывать командировки сотрудников на предприятия аналогичного профиля с целью обмена опытом;
5. Применять современные информационные технологии.

3

Откажитесь от массового контроля

Встраивание качества в процесс. В силу специфики производства кондитерской продукции рационально разработать и внедрить контрольные операции, которые заключаются в пробном изготовлении нескольких единиц продукции с целью контроля и удостоверения того, что оборудование настроено верно. Они позволят предотвратить появление брака в крупных объемах.

4

Откажитесь от партнерских отношений, основанных только на цене продукции: установите долгосрочные партнерские отношения; уменьшайте число поставщиков

Согласно данному принципу следует в первую очередь ориентироваться на качество поставляемого оборудования для изготовления кондитерских изделий. Сэкономив на оборудовании, есть вероятность получить на выходе совершенно негодную продукцию. Также предприятию необходимо подбирать поставщиков и встраивать с ними долгосрочные отношения.

5

Постоянно совершенствуйте систему производства и обслуживания

Необходимо постоянно искать причины возникновения дефектов, чтобы в долгосрочном плане усовершенствовать все системы производства и оказания услуг, а также любую другую деятельность, связанную с производством. Это означает необходимость усовершенствования всех процессов, а не только конечных результатов. Необходимо контролировать процесс и управлять им при помощи системы контроля статистическими методами и картами со статистическими показателями процесса.

6

Применяйте современные методы обучения персонала

Руководство должно развивать инициативу и творчество подчиненных, наделяя их необходимыми правами и обязанностями. Необходимо обеспечить постоянное повышение квалификации сотрудников в его сфере ответственности.

7

Учредить лидерство. Внедряйте современные методы руководства: функции руководства должны быть смещены с контроля количественных показателей на контроль качественных

Руководители высшего звена отдают зачастую распоряжения о снижении затрат, рассматривая это как основную цель своей деятельности. Они ориентируются только на кратковременную прибыль, которую управление качеством не может обеспечить. При этом допускается снижение показателей качества и надежности, увеличивается риск потери доверия потребителей. Сбор и анализ информации, относящейся к проблемам качества и управления качеством, является первоочередной задачей при определении политики предприятия.

8

Исключите страх ошибки: способствуйте тому, чтобы сотрудники высказывались открыто

Важно содействовать взаимной коммуникации и другим средствам для устранения боязни в пределах всего предприятия. Необходимо стремиться к устранению того, чтобы рабочий из-за боязни не выработать заданное количество изделий предъявлял к сдаче дефектные детали, чтобы менеджер предъявлял руководству предприятием преувеличенные цифры, потому что плохие результаты считаются недостатком его способностей.

9

Устраните барьеры между подразделениями предприятия

Сохранить функциональные структуры, но изменить стоящие перед ними задачи.

10

Откажитесь от лозунгов, транспарантов и наставлений

1) внедрить системы регулирования процессов с помощью статистических методов, для того чтобы достоверность действий менеджмента повышалась, а рабочий видел понятные цифры;

2) выдвигать требований постоянного усовершенствования вместо произвольных целей, которые никто не рассматривает как личное дело;

3) отказаться от передачи задания сверху вниз, которое отражает желание руководителя без учёта возможностей системы;

4) быть примером в действиях, а не на словах.

11

Откажитесь от количественных оценок работы

Нужно стараться оценивать работу по качеству, а не по количеству. Ведь в погоне за большими объемами продукции возможна потеря качества кондитерских изделий.

12

Поддерживайте чувство профессиональной гордости в сотрудниках

Необходимо поддерживать своих сотрудников в любой ситуации, стараться поощрять их работу и мотивировать на большее. Нужно говорить о своих работниках с гордостью, чтобы те чувствовали себя увереннее и показывали хорошие результаты. Также необходимо устранить все, что ставит под вопрос возможность каждого рабочего и каждого менеджера гордиться своей работой.

13

Внедрите на предприятии систему образования и самосовершенствования сотрудников

Необходимо создать всеобъемлющую программу обучения и атмосферу самосовершенствования для каждого. Это означает: - учиться в течение всей жизни не должно быть чистым лозунгом на предприятии; - затраты на обучение должны рассматриваться как необходимые инвестиции. - повышение квалификации должно охватывать все уровни иерархии; - статистические методы должны входить в базисные знания каждого сотрудника.

14

Принимайте любую работу по улучшению качества продукции и повышению производительности

Необходимо включить постоянное усовершенствование качества и производительности в состав задач руководства предприятием.