Организация торговли

Особенностью рыночной экономики является создание и поддержание конкурентной среды, для которой характерны достаточно жесткие конкурентные отношения. Успешное функционирование на рынке любой организации достигается путем обеспечения ее конкурентоспособности, а также производимых товаров или оказываемых услуг. К числу организационных методов обеспечения конкурентоспособности розничных торговых предприятий и реализуемых ими товаров относится торговый процесс.

Для эффективного и наиболее рационального осуществления оказания основных услуг в магазине, т.е. осуществления торгового процесса, на предприятии торговли обязательно должно быть современное оборудование, планировка помещений торгового зала должна быть максимально удобной для потребителя и для осуществления торгового процесса.

Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия не только для покупателей, но и нормальные условия для работы персонала и обеспечивать высокий уровень производительности труда. Размещение помещений и их устройство должны соответствовать требованиям сохранности товаров.

При разработке схемы технологической планировки для конкретного магазина следует учитывать его тип, размер торговой площади, конфигурацию торгового зала и т.д.

Планировка торгового зала оказывает существенное влияние на весь торгово–технический процесс магазина и способствует:

 экономии времени покупателя;

 повышению культуры обслуживания;

 сокращению затрат труда в процессе реализации товаров;

 повышению пропускной способности магазина;

 повышению имиджа и эффективности работы розничных торговых предприятий.

В красивый магазин хочется зайти, он способствует созданию хорошего настроения, которое положительным образом сказывается на процессе выбора и покупки товаров. Удачное решение внешнего вида магазина привлечет покупателей, но дальнейшее путешествие по торговому залу должно не только не разочаровать их, но и подтвердить первое предположение – они попали туда, куда нужно.

От того, какова форма обслуживания в магазине, формируется структура помещений и в соответствии с этим, формируется технологическая планировка магазина.

Наличие тех или иных помещений, их величина определяются форматом магазина, и существенно различаются в зависимости от предлагаемого ассортимента, форм и методов продажи, а также видов оказываемых дополнительных услуг.

Все помещения магазина можно разделить на две группы:

1. торговые;

2. неторговые.

Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов.

Планировка торгового зала формирует пути, траектории движения потребительских потоков и товаров.

Требования, предъявляемые к планировке торгового зала представлены на слайде.

К планировке магазина предъявляются ряд требований, которые представлены на слайде:

В идеале, перед тем, как осуществлять технологическую планировку, необходимо спроектировать план расположения торгового оборудования, устройство системы «вход–выход», расположения узлов расчета.

Существуют следующие виды планировок:

1. Планировка «золотой треугольник»

2. Планировка «Решетка»

3. Планировка «Трек»

4. Произвольная или свободная планировка

5. Выставочный вид планировки

Основная задача эффективной планировки магазина заключается в том, что покупатель придя в магазин и двигаясь по торговому залу должен приобрести товаров больше,