Звiт щодо дотримання стандартів та технологій мерчандайзингу супермаркетом «Кит»

Додаток А 

ЗВІТ  щодо дотримання стандартів та технологій мерчандайзингу супермаркетом «Кит» 

Магазини цієї мережі представлені в багатьох районах міста,але, на жаль, не всі вони відповідають назві «супермаркет», і не в усіх можна спостерігати вдалий мерчандайзинг. Можливо, однією з причин цього є недостатня площа (наприклад, у магазині на 12-го квітня, в торговому домі «Intrade»).

Для проведення дослідження з мерчандайзингу був обраний супермаркет «Кит», розташований у мікрорайоні «Космічний». Він знаходиться на одній з центральних вулиць, на перетині транспортних і пішохідних шляхів. Оскільки «Космічний» мікрорайон вважається «спальним», то супермаркет розрахований, в основному, на споживачів, що проживають по близькості. Проте, вдалим є близькість різноманітних організацій та установ (поштамт, районна адміністрація) і громадських місць (парк).

Площадку магазину добре видно з усіх сторін, об'єкт привертає увагу здалеку. Біля магазину знаходиться стоянка. Тип технологічного планування магазина – стандартний «лінійний» зі змішаним розміщенням обладнання

(рис.2.1).  

Даний тип планування дозволяє чітко формувати потоки руху покупців; сприяє створенню іміджу раціональності і зручності даного підприємства; характеризується максимальною місткістю; створює найкращі умови для групування і розміщення товарів; сприяє найбільш ефективному сприйняттю покупцями інформації про товари; забезпечує кращий перегляд торгового залу; є функціональним по відношенню вимог управління і завантаження стелажів.

Загальна площа магазина складає 350 м2, складська – 100 м2,торгова – 250 м2, у тому числі площа, зайнята торговим устаткуванням – 130 м2 (52% від торгової площі і 37% від загальної).

[pic 1] 

Рисунок А.1 – Технологічне планування (планограма) торгового залу супермаркету «Кит»

Кількість кас в магазині – п’ять, що дозволяє збільшити швидкість обслуговування покупців, зекономити час, витрачений на відвідування супермаркету, і скоротити довжину черг.

Треба відзначити, що в «Кита» є власні виробничі цехи, що розміщені на складських площах. В магазині дотримано правило руху покупців проти годинникової стрілки. Маршрут руху відвідувачів супермаркету «Кит» представлений на рисунку 2.2.

[pic 2] 

Рис. А.2 – Маршрут руху відвідувачів супермаркету «Кит»

Експозиція товарів організована таким чином, що товари повсякденного попиту чергуються з товарами імпульсивного попиту і розміщенні по периметру торгового залу. В центрі магазина на полицях розміщені товари періодичного попиту (рис.2.3).

[pic 3] 

Рисунок А.3 – Розміщення товарних груп в торговому залі

Таке розміщення товарних груп сприяє тому, що покупець оглядає весь товарний асортимент. Для збільшення об’єму продажів товарів, що користуються попитом, а також товарів відомих брендів, їх необхідно розміщувати в додаткових місцях продажу по периметру торгового залу, в торцях торгових рядів, біля супутніх товарів. Тому помилкою в даному супермаркеті є розміщення на бокових полицях банок з консервованими продуктами.

Товари імпульсивного попиту і деякі «акційні» товари розміщують також біля кас, що дозволяє збільшити об’єми їх продажів в декілька разів. Дуже вдало вибрані місця розміщення самих «ходових» товарів повсякденного попиту, які при візуальному поєднанні з входом і касами утворюють так званий «золотий трикутник» достатньо великої площі (рис. 2.4). Також цьому сприяє незвичайна форма самого торгового залу.

[pic 4] 

Рисунок А.4 – «Золотий трикутник» супермаркету «Кит»

При розміщенні деяких товарних груп: м’ясопродуктів,молочних продуктів, фруктів, овочів, свіжоморожених продуктів враховуються особливості зберігання кожного типу товару (температура, вологість, можливість розміщення запасу на полицях), а також їх «сумісність» (рибні і молочні продукти).