Класифікація амінокислот. Біологічна роль, властивості

ДОМАШНЯ РОБОТА

з дисципліни «Біохімія»

на тему:

Класифікація амінокислот. Біологічна роль,властивості.

Студентки 2 курсу 206 групи

спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія»

Попович Д. С.

Київ – 2021

Зміст стор

Вступ………………………………………………………………………… 3

Поняття амінокислот……………………………………………………....4

Хімічна будова амінокислот………………………………………………………...5

Оптична ізомерія…………………………………………………………....5

Класифікація амінокислот……………………………………………..…7

Класифікація за абсолютною конфігурацією молекули……………..8

Класифікація залежно від положення аміногрупи…………………....9

Амінокислоти із неполярними бічними групами…………………….11

Амінокислоти із полярними незарядженими бічними групами……11

Амінокислоти із негативно зарядженими бічними групами……….12

Амінокислоти із позитивно зарядженими бічними групами……….12

«Нестандартні» амінокислоти………………………………………….12

Утворення пептидного зв'язку………………………………………....15

Фізичні властивості амінокислот……………………………………..16

Хімічні властивості амінокислот……………………………………...16

Біологічна роль амінокислот………………………………………….19

Використання амінокислот……………………………………………21

Використанні джерела………………………………………………….21

Актуальність.Амінокислоти за будовою є органічними карбоновими кислотами, у яких, як мінімум, один атом водню заміщений на аміногрупу. Вони є будівельними блоками білкових молекул, але їх вивчення криється у даної функції.Декілька з амінокислот є джерелом для утворення нейромедіаторів у ЦНС , інші є нейромедіаторами (гліцин, глутамінова кислота).Ті чи інші групи амінокислот необхідні для синтезу пуринових та піримідинових основ без яких немає нуклеїнових кислот, використовуються для синтезу низькомолекулярних біологічно важливих сполук (креатин, карнітин, карнозин, ансерин та ін.).Амінокислота тирозин повністю входить до складу гормонів щитовидної залози та мозкової речовини надниркових залоз.З порушенням обміну амінокислот пов'язаний ряд спадкових та набутих захворювань, що супроводжуються серйозними проблемами у розвитку організму . Найвідомішим прикладом є фенілкетонурія.

Об`єкт дослідження-амінокислоти

Предмет дослідження-класифікація амінокислот,їх біологічна роль та властивості.

Мета домашньої роботи - характеристика амінокислот

Методи дослідження – аналітичні

Поняття амінокислот

Амінокислоти — органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі аміно- (- NH2) та карбоксильну (- СООН) групи. Амінокислоти є мономерними одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними зв'язками. Більшість білків побудовані із комбінації дев'ятнадцяти «первинних» амінокислот, тобто таких, що містять первинну аміногрупу, і однієї «вторинної» амінокислоти або імідокислоти (містить вторинну аміногрупу) проліну, що кодуються генетичним кодом. Їх називають