Разработка технических условий на витаминную смесь «Бодрость»

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Транспортный факультет

Кафедра метрологии, стандартизации и сертификации

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

 «Технология разработки стандартов и нормативной документации»

на тему:

«Разработка технических условий на витаминную смесь «Бодрость»

ОГУ 27.03.02.3017.060 ПЗ

Руководитель:

преподаватель кафедры МСиС

____________И.В. Колчина  

«____» ____________2017 г.

Исполнитель:

студент группы 15 УК(бп)ОП

 ___________О.П. Жабская

«____»_____________2017 г

Оренбург 2017

Содержание

Введение        ........................................................................................................................5

1 Техническое задание на разработку стандарта организации кондитерских изделий: порционная витаминная смесь «Бодрость»...................................................6

    1.1 Обоснование для разработки        ...........................................................6

    1.2 Назначение для разработки объекта.....................................................................6 

    1.3 Указание стадий разработки и сроки их выполнения………............................8

   1.4 Разделы стандарта и номенклатура основных требований…...……………….8  

   1.5 Перечень документов представляемых со стандартом………………………...8

   1.6 Дополнительные требования заказчика………………………………………...9

   1.7 Перечень государственных органов или предприятий которым проект стандартов должен быть разослан…………………………........................………….9

2 Разработка технических условий на пищевую продукцию....................................10

   2.1 Область применения.............................................................................................10

   2.2 Требования к качеству и безопасности..............................................................10

   2.3 Требования к сырью.............................................................................................11

   2.4 Маркировка...........................................................................................................11

   2.5 Упаковка................................................................................................................13

   2.6 Правила приемки..................................................................................................13

   2.7 Методы контроля..................................................................................................14

   2.8 Транспортирование и хранение..........................................................................15

Заключение        .....................................................................................................................16

Список использованных источников        ...........................................................................17

Приложение А (обязательное) Титульный лист разработанных технических условий на витаминную смесь «Бодрость».................................................................18

Приложение Б (обязательное) Лист регистрации изменений ТУ 9163-001-00029937- 2017...............................................................................................................19

Приложение В (обязательное) Каталожный лист на витаминную смесь…............20

Введение

Целью данной курсовой работы является приобретение практических навыков по созданию нормативно-технической документации на примере разработки технических условий.

Постановка данной цели обусловила необходимость решения следующих задач:

– разработать техническое задание на порционную витаминную смесь «Бодрость»;

– описать основные правила, применяемые при разработке технических условий;

– создать технические условия на витаминную смесь «Бодрость».

Актуальность данной курсовой работы определяется  путем получения теоретических и практических  навыков организационного проектирования. Знания, полученные при выполнении данной курсовой работы, могут быть использованы на последующих курсах обучения, в качестве разработки организационных проектов предприятия.