Отчет по практике в хостел «Камин»
Автор: vikaobuhova • Октябрь 18, 2018 • Отчет по практике • 1,886 Слов (8 Страниц) • 618 Просмотры
Краевое государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
«Пермский техникум профессиональных технологий и дизайна»
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
Вид практики: производственная
ПП.02 Приём, размещение и выписка гостей
Фамилия и инициалы студента:
Специальность: Гостиничный сервис
Группа:
Руководитель предприятия: _____________ (____________________)
Подпись ФИО М.П.
Пермь, 2017
Содержание
Введение 3
Основная часть 4
1. Характеристика хостела «Камин» 4
1.1. Реквизиты хостела 4
1.2. Общая информация о хостеле 5
1.3. Организационная структура управления в хостеле 6
2. Организационная деятельность службы приема и размещения 7
2.1. Характеристика СПиР 7
2.2. Организационная структура управления СПиР 8
2.3. Особенности обслуживания в СПиР 9
3. Разработка рекомендаций для СПиР 10
3.1. SWOT-анализ СПиР 10
3.2. Комплекс мероприятий для эффективного обслуживания гостей в хостеле «Камин» 12
Заключение 13
Список литературы 14
Приложение А 15
Введение
Производственная практика является составной частью учебного процесса и имеет цель и задачи. Производственная практика проводилась в соответствии с государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис». Производственная практика проходила с 11 декабря 2017 года по 23 декабря 2017 года, в объеме 72 часов.
Производственная практика – ПП.02 проходила по профессиональному модулю ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей».
Объектом производственной практики – является хостел «Камин»
Предметом производственной практики – является прогресс организации обслуживания гостей в службе приема и размещения.
Целью производственной практики – является закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин МДК. 02.01 «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей»; МДК. 02.02 «Индустрия гостеприимства».
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- Изучение характеристики хостела «Камин»
- Изучение организационной структуры управления хостела
- Изучение организационной деятельности службы приема и размещения
- Осуществление оценки внешней и внутренней среды хостела
- Предложить комплекс рекомендаций для эффективного обслуживания гостей в службе приема и размещения.
Основная часть
- Характеристика хостела «Камин»
- Реквизиты хостела
Полное наименование классифицированного объекта: ИП Беспалова А.С. Хостел «Камин»
Сокращённое наименование классифицированного объекта: Хостел «Камин»
Наименование собственника: ИП Беспалова А.С.
Вид собственности: Частная собственность
Организационно-правовая форма: Индивидуальный предприниматель
Название: Хостел “Камин”
Регион: Пермский край
Адрес: ул. Танкистов, д. 9, Россия, Пермь
ИНН: ИНН: 594305204720
БИК: 045773603
Расчетный счет: 40817810849770078635
Почтовый адрес: -
Телефон: 8 (902) 790-92-29
...