Отчет по практике в ООО «Система ПБО»

Автономное образовательное учреждение

высшего образования Ленинградской области

«Государственный институт экономики, финансов, права и технологий»

Факультет менеджмента, социальной работы и туризма

ОТЧЕТ

О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ)

Выполнил: Иванов Максим Сергеевич

Студент бакалавриата 3 курса очной формы обучения гр.295

Направление: 43.03.02 - Туризм

Профиль: Деятельность объектов туристской инфраструктуры и туристских сервисов

Место прохождения практики – ООО «Система ПБО» (предприятие быстрого обслуживания «Вкусно и точка»)

Руководитель практической подготовки от ГИЭФПТ:

к.э.н., доцент Танина Анна Валерьевна

Подпись ___________________________________

Оценка _________________ дата ______________

Руководитель практической подготовки от организации:

директор ПБО, Хандогина Галина Евгеньевна

Подпись ___________________

Гатчина

2022

Содержание

Введение        3

1.Общая характеристика внешней среды деятельности предприятия. Социальная значимость предприятия.        7

2.Общая характеристика деятельности предприятия. Организационная структура предприятия. Потребители и деловые партнёры предприятия        9

3.Ресурсы деятельности предприятия туризма        19

3.1Материальные ресурсы        19

3.2Информационные ресурсы        19

3.3Человеческие ресурсы        21

4.Финансово-экономическая характеристика деятельности предприятия        28

4.1Краткая характеристика системы бухгалтерского учёта на предприятии        28

4.2Налогообложение предприятия        31

4.3Финансовая документация и экономические показатели предприятия        31

4.4Ценовая политика предприятия        34

4.5Система оплаты труда и премирования на предприятии        36

5.Характеристика бизнес-процессов и деловых коммуникаций на предприятии.  Внутрифирменный контроль        39

5.1Виды деловых коммуникаций на предприятии, организация коммуникации с потребителями и деловыми партнёрами        39

5.2Описание основных бизнес-процессов предприятия        40

6.Стратегический анализ деятельности предприятия        42

7.Техника безопасности и охрана труда на предприятии        44

7.1Нормативно-правовая база правил и требований охраны труда и техники безопасности в деятельности предприятия        44

7.2Вредные и опасные факторы среды в деятельности предприятия.        44

8.Особенности организации обслуживания потребителей в предприятии быстрого обслуживания «Вкусно и точка»        46

Заключение        48

Список используемых информационных источников.        49

Введение

Производственная практика (организационно-управленческая практика)  студентов бакалавриата, обучающихся по бакалаврским программам по направлению подготовки 43.03.02 – Туризм (направленность (профиль) подготовки – «Деятельность объектов туристской инфраструктуры и туристских сервисов») проводится в целях получения профессиональных умений и навыков в сфере туризма на основе практического использования знаний, приобретенных в процессе обучения. В результате прохождения производственной практики (организационно-управленческой практики)  у студента должны сформироваться профессиональные компетенции, необходимые для последующей работы в сфере туризма в рамках осуществления организационно-управленческой деятельности.