Особенности традиций гостеприимства в странах и регионах мира (на примере России)

Особенности традиций гостеприимства в странах и регионах мира (на примере России)

Содержание

Введение        3

Глава 1. История гостеприимства        4

1.1 Зарождение понятия        4

1.2 Особенности развития русского гостеприимства        5

Глава 2. Гостеприимство в России        8

2.1 Традиции русского гостеприимства        8

2.2 Отражение традиций в наши дни        10

Заключение        11

Список источников и литературы        12

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы не вызывает сомнений. В XXI веке туризм, а соответственно и гостеприимство, превратились в одну из наиболее динамично развивающихся отраслей, немаловажной основой которой являются традиции.

Для исследования данной темы автором была поставлена следующая цель: изучить сложившееся традиции гостеприимства в России.

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:

1. Изучить понятие «гостеприимство» и проследить за развитием в различные временные рамки;
2. Исследовать традиции, присущие российскому гостеприимству и найти их проявление в настоящее время.

Объект исследования: традиции русского гостеприимства

Предмет исследования: история развития особенностей традиций гостеприимства в России

Методы исследования: анализ, синтез, описание.

Для реализации поставленной цели был осуществлён анализ литературы, такой как учебные пособия, художественная литература, статьи. Одной из центральных работ является учебное пособие следующих авторов: совместная работа П. Л. Карабущенко, Т. А. Шебзуховой, А. А. Вартумяна^[1] «Искусство гостеприимства. Русские традиции». Также, немаловажное значение играет учебник Березовой, Л. Г.^[2] «История туризма и гостеприимства». Другой важной работой является учебник следующих авторов: совместная работа Н.М. Мышьяковой, С.Г. Шкуропата^[3] «Гостиничное дело» и работы других авторов. Кроме этого, был проведен анализ источников: федеральные законы и правительственные акты.  

Глава 1. ИСТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1 Зарождение понятия

История гостеприимства является достаточно обширной и продолжительной. Начиная с первобытного общества и на протяжении многих веков у различных народов складывались свои традиции и обычаи встречать гостей. Однако и в наше время, гостеприимство не потеряло свою значимость и продолжает играть важную роль, ведь все большую популярность набирает не только международный, но и внутренний туризм, который непосредственно связан с данной индустрией.

Этимология слова «гостеприимство» (лат. hospitium, hospitalitas) восходит к общеиндоевропейскому корню и связана с родственными понятиями hospes/hostis. Тогда этим словом называли «врага», «чужого человека», «чужеземца, нарушающего границы». Прямой потомок латинского «врага», французское hotel – «постоялый двор», «гостиница»^[4].

Воронкова Л.П. считает, что «термин «гостеприимство» происходит от

старофранцузского слова «hospis», что означает странноприимный дом»^[5].

Что касается русского языка, то здесь слово можно сопоставить с радушием, хлебосольством, с приверженностью традициям.

Сам же термин толкуется различными авторами по-разному. Однако, предпочтение будем отдавать следующему: «гостеприимство – это универсально распространенный общественный институт, обеспечивающий гостю прием и заботу»^[6]. Иными словами, гостеприимство направлено на радушный прием гостей, на заботу о них, на создание комфортных условий, чтобы они чувствовали себя как дома, независимо от цели их пребывания в том или ином месте.