История развития индустрии гостеприимства в Японии

История развития индустрии гостеприимства в Японии

Культуру Японии можно назвать самобытной. В её истории прослеживаются как периоды изоляции страны, так и периоды активных взаимоотношений с внешним миром. По мере становления Японии как государства, большой вклад был внесён и в индустрию гостеприимства.

История японских гостиниц своими корнями уходит в начало восьмого века, в эпоху Нара, когда дороги только начинали прокладывать, когда перемещаться по стране было небезопасно, когда ночевать приходилось под открытым небом. Первыми, кто оказал помощь путешественникам, были буддийские монахи, которые не смогли смириться с тем, что голодные путники, не имеющие ночлега, порой умирали прямо на обочинах дорог. Благодаря их стараниям были созданы постоялые дворы, носивших название «фусея» (fuseya), проживание в которых было бесплатным, а также начали строить дороги и мосты в наиболее опасных местах. Большой вклад в это внёс, в частности, и монах Гёки, который в последующем стал священнослужителем высокого ранга и открыл девять «фусей» в пяти провинциях, неподалеку от Нары. На то время буддизм был широко распространён и были построены первые крупные храмовые комплексы.

К концу восьмого века – началу девятого, в эпоху Хэйан, когда столицей являлся один из крупнейших центров Японии Киото, среди аристократов и членов императорских семей популярность набирало паломничество к религиозным святыням. В последующем в качестве гостиниц стали использоваться феодальные поместья и храмовые постройки. В таких храмовых комплексах создавались специальные комнаты или даже отдельные строения для паломников, которые получили название «шукубо» (shukubo). И до наших дней дошел этот обычай. До сих пор существуют храмовые пристанище, которые открыты для широкой публики.

В период Камакура (1192 – 1333) возникали дешёвые ночлежки, носивший название «кичин-ядо» (kichin– yado). Они были предназначены для простого народа. В названии отражен тот факт, что в этих заведениях плата с путников взималась не за еду, а за дрова, которые они использовали для приготовления собственной пищи.

Спустя годы развитие товарно