Сүт сақтауға арналған жабдықтар және технологиялық сыйымдылықтар

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ    ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

                М.Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан  Университеті

                                                       [pic 1]

           РЕФЕРАТ

    Тақырыбы: Сүт сақтауға арналған жабдықтар және технологиялық сыйымдылықтар

                                      Орындаған:Оңалбай Е

                                                Тобы:Ап-19-7К

                                                Қабылдаған:Баймаханов К

                       Шымкент 202

Мазмұны

Кіріспе.

1.Сүт сақтауға арналған танк.

1.1 Жинауға, салқындатуға және тасымалдауға арналған құтылар.

1.2 Фермаларда сүтті қабылдауға және салқындатуға арналған Танк.

1.3 Сүт сақтауға арналған Резервуар ОМВ типі-2,5 тік.

1.4 Сүт сақтауға арналған Резервуар ОМГ-10 типі көлденең.

2 Технологиялық сыйымдылық.

2.1 Ашытқы RAM түрі-0,35.

2.2 вн-600 кілегейін қалыпқа келтіру ваннасы.

3 Технологиялық сыйымдылықты жабдыққа қойылатын талаптар..

Қорытынды

Әдебиеттер тізімі.

Кіріспе

Көптеген ғасырлар бойы адамдар сүттің құндылығы мен сапасын мүмкіндігінше ұзақ сақтауға тырысты. Балшық қанаттары мен бөтелкелерден бастап ең заманауи Тоңазытқыш резервуарлары мен технологиялық резервуарларға дейін әр түрлі сүт контейнерлері жолға шықты. Кең ауқымды және мақсатты сыйымдылықтар технологиялық процестің барлық кезеңдерінде қолданылды.

Ыдыстарсыз тамақ, оның ішінде сүт өнімдерін өндіруді елестету мүмкін емес.

Сүт зауытына жібермес бұрын сүтті сауу және өңдеудің қабылданған технологиясына байланысты оны мал фермасында біраз уақыт сақтайды, осы мақсатта колбалар, қабылдау бактары (ашық және вакуумды), сүт және сүт өнімдеріне арналған резервуарлар, салқындатқыш резервуарлар қолданылады.

1.Сүт сақтауға арналған танк

Сүт сақтауға арналған танктер көлденең немесе тік құрылымға ие. Параметрлік қатар 1 000 тн. 150 000 тоннаға дейін. мысалы – ВУ-1000; В2-ОМВ-2,5; В2-ОМВ-6,3; В2-ОМГ-10; В2-ОМВ-10; В2-ӨМГ-25; В2-ОХР-25; В2-ОХР-50 және т.б.) көлеміне қарай құрылыс шығындарын үнемдеу үшін оларды үй - жайдан тыс жерде де орнатуға болады. Өнімді араластыру кремнің қалқып кетуіне жол бермеу үшін бір немесе бірнеше пропеллер араластырғыштарымен жүзеге асырылады.

Сүт сақтауға арналған ыдыстардың ішінде фреон салқындатқыштарымен жабдықталған резервуарлар (фреон 22) ерекше орын алады, бұл сүтті 4-6 градусқа дейін салқындатуға мүмкіндік береді. Олардың дизайны бойынша олар ванналар мен танктерге бөлінеді. Фреонды салқындату көйлекке де, араластырғышқа да берілуі мүмкін. Электр қуатын өшіру кезінде сүт температурасының орташа жоғарылауы күніне 2 градус. Мұндай резервуарлар автоматты жуу жүйесімен жабдықталуы мүмкін. Мұндай контейнерлердің параметрлік қатары 600 литрден 10 000 литрге дейін немесе одан да көп.

1.1 Жинауға, салқындатуға және тасымалдауға арналған құтылар

Колбалар сүтті, кремді жинау, салқындату және тасымалдау үшін қолданылады. Құты жылу өткізбейтін резервуардан тұрады, оның 2 тұтқасы және құлпы бар қақпағы бар. Фляганың құлыпында пломбалау үшін тесік қарастырылған. Қақпақ құлаққа бекітілген, жоғарғы тірек шеңберіне дәнекерленген. Дизайн резеңке сақинаның арқасында тығыздалған. Өнеркәсіп тот баспайтын болаттан, алюминийден немесе декапирленген болаттан жасалған құтыларды шығарады, содан кейін қалайылайды. Алюминий құтылары болатқа қарағанда жеңіл және арзан, бірақ беріктігі мен гигиенасы жағынан соңғысынан төмен.