Технологічне управління якістю зерна кукурудзи

Міністерство освіти і науки України

Відокремлений підрозділ національного університету біоресурсів і природокористування України

 «Ніжинський агротехнічний інститут»

Факультет агротехнологій та економіки

Кафедра агрономії

РЕФЕРАТ

на тему: "Технологічне управління якістю зерна кукурудзи"

Підготувала

студентка III курсу 

 групи Багр-202ск

Кізім Анастасія

Науковий керівник:  викладач,

Семеніхін Андрій Вікторович

Ніжин 2022

Зміст

1.        Загальні  поняття та принципи  стандартизації та сертифікації продукції рослинництва……………………………………………………………………….…......3

2.        Раціональна технологія вирощування кукурудзи,  як основа отримання якісної  рослинної продукції………………………………………………..……..........................7

2.1.        Вимоги до посівного матеріалу……………………………………………...........7

2.2.        Вимоги до грунту…………………………………………………………............11

2.3 Система обробітку грунту …………………………………………………….........12

2.4.        Система удобрення……………………………………………………………......13

2.5.        Сівба, терміни  сівби, види (системи сівби)……………………………..............14

2.6.        Системи підживлення…………………………………………………...……......14

2.7.        Система захисту …………………………………………………………………..16

2.8.        Система зрошення та меліорація грунту …………………………………..…....18

2.9.        Кліматичні умови, оптимальні для вирощування……………………….….......21

2.10.        Терміни та технологія збирання………………………………………………….21

2.11.        Оптимальні умови зберігання продукції ……………………………………......22

3.        Лабораторне визначення показників зерна кукурудзи,  як завершальна  ланка  технології  виробництва. ………………………………………………………………..25

3.1.        Поняття про показники якості зерна кукурудзи ………………………...……..25

3.1.1 Показники якості: харчова цінність та безпечність зерна кукурудзи................26

3.2. Нормативні документи (ДСТУ, ГОСТИ ) як нормативно-методичне забезпечення контролю якості зерна кукурудзи ………………….……………….….29

3.3. ДСТУ ISO 6540 2007. Визначення вологості в зерні кукурудзи.  ДСТУ 4138-2002 Насіння сільськогосподарських культур. Методи визначення життєдіяльності зерна кукурудзи……………………………………………………………………………...…30

Висновки……………………………………………………………………………........33

 Список використаних джерел……………………………………………………….....34

1.        Загальні  поняття та принципи  стандартизації та сертифікації продукції рослинництва

Стандартизація згідно ІСО (Комітетом із вивчення наукових принципів Міжнародної організації з питань стандартизації) (ДСТУ 1.0–93 „Державна система стандартизації. Основні положення) – діяльність, що полягає у встановленні положень для загального і багаторазового застосування щодо наявних чи можливих завдань з метою досягнення оптимального ступеня впорядкування у певній сфері, результатом якої є підвищення ступеня відповідності продукції, процесів та послуг їх функціональному призначенню, усунення бар’єрів у торгівлі і сприяння науково-технічному співробітництву.

Стандартизація ґрунтується на основі нормативних документів:

Нормативний документ – документ, який установлює правила, загальні принципи, чи характеристики різних видів діяльності або їх результатів.  Стандарт – документ, що встановлює для загального і багаторазового застосування правила, загальні принципи або характеристики, які стосуються діяльності чи її результатів, з метою досягнення оптимального ступеня впорядкованості у певній галузі, розроблений у встановленому порядку на основі консенсусу. Національні стандарти – державні стандарти країни, прийняті центральним органом виконавчої влади у сфері стандартизації та доступні для широкого кола користувачів. Технічні умови – документ, що встановлює технічні вимоги, яким повинні відповідати продукція, процеси чи послуги. Технічні умови можуть бути стандартом, частиною стандарту або окремим документом. Технічний регламент – нормативно-правовий акт, прийнятий органом державної влади, що встановлює технічні вимоги до продукції, процесів чи послуг, безпосередньо або через посилання на стандарт чи відтворює їх зміст. Стандартизація сільськогосподарської продукції спрямована на рішення ряду задач, найважливішими з яких є: