Санитарно-гигиеническая оценка доения коров и получения качественного молока. Село Дуброво, Еловская область

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

«Пермский государственный аграрно-технологический университет

имени академика Д.Н. Прянишникова»

УДК 631.222                                                 Кафедра биологии и гигиены животных

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине:
Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов

Тема: «Санитарно-гигиеническая оценка доения коров и получения качественного молока. Село Дуброво, Еловская область»

Выполнила студентка:

3 курса. Группы В-31а

факультета Ветеринарной медицины и зоотехнии

Е. С. Жигулева

Научный руководитель:

Ассистент Ладохина М.В.

Проект получил                                                                         Проект защищён

 «___ »_________ 2021 г.                                                         с оценкой «___»                                                                                            

«____»____________2021 г.

Пермь 2021

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

1. Обзор литературы………………………………………………………………5

1.1. Вымя………………………………………………………………………

1.2. Машинное доение…………..........................................................................

1.3. Подготовка к доению ……………………………………..………………6

1.4. Мастит и профилактика …………………………………….….………….8

2. Специальная часть…………………………………………………………….17

2.1. Общие сведения о хозяйстве……………………………………….…........17

2.2. Размещение фермы и её построек………………………………...……......19

2.3. Зоогигиеническая оценка основного помещения…………………………20

2.4. Водоснабжение фермы и поение животных……………………...……….21

2.5. Гигиена кормления крупного рогатого скота………………...…………...22

2.6. Оптимизация микроклимата…………………………………...…………...25

2.7. Зоогигиеническая оценка технологии содержания и условий ухода за животными…………………………………………………………………….....28

2.8. Профилактические меры против заразных и незаразных болезней………………………………………………………………………..…29

Заключение и выводы………..………………………………………………….31

Предложения……………………………………………………………………..32

Библиографический список………………………...…………………………………………………..33

Введение

В современных условиях развития агропромышленного комплекса России перед отечественным молочным скотоводством стоят задачи увеличения объемов производства, повышения качества и рентабельности продукции с целью обеспечения производителям доминирующего положения на внутреннем продовольственном рынке. На молочную продуктивность оказывает влияние множество факторов, как внутренних, например, наследственность, так и внешних - сезон года, технология получения и переработки молока. Вопрос о воздействии техники доения на качество молока остается самым малоизученным из всех.

Разные ученые проводили исследования в данной области, здесь я хочу отметить Ефима Федоровича Лискуна, который с помощью разных опытов раздоя коров в 1936 году в ряде колхозов Московской области поднял удой в 2 — 3 раза.

Следует также отметить его самые популярные работы: «К высоким удоя», «Строение молочной железы в связи с количеством производимого молока», «Записка старшего специалиста по животноводству об условиях возникновения маслоделия в Казанской губернии», «Удойность и доходность молочной коровы», «Основные мероприятия по улучшению молочного скота», «За массовый раздой коров», «О мерах, направленных к увеличению продуктивности нашего молочного хозяйства», «Пути развития молочного скотоводства после Октября», «Достижения в деле повышения процента жира в молоке культурных пород крупного рогатого окота» и многие другие.