Отчет по практике в ООО «Научно-исследовательский инновационный центр микробиологии и биотехнологии»

ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ

Кафедра микробиологи, вирусологии, эпизоотологии

и ветеринарно-санитарной экспертизы

ОТЧЕТ

по практике НИР

студента 4 курса факультета ветеринарной медицины и биотехнологии

направление «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

очное отделение

Долгова Александра Анатольевича

Место прохождения практики

ООО «Научно-исследовательский инновационный центр микробиологии и биотехнологии» на базе ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ

Дата начала практики “09__” __июля__ 2018 г.

Дата окончания практики “_23_” __июля___ 2018 г.

Практикант ______________

(подпись)

Руководитель практики от академии

к.б.н., доцент Барт Н.Г.

(ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.)

_______________

(подпись)

Руководитель практики от организации

Старший научный сотрудник Алешкин А.В.

(Ф.И.О., должность)

_______________

(подпись)

М.П.

Ульяновск 2018 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………..…...3

1. Классификация груши…………………………………………..…..5
2. Технология выращивания груши……………………...………......10
3. Потребительские свойства груши……………………………....…13
4. Нормативные документы при ветеринарно-санитарной экспертизе     груши……………………………………………………..……………......14
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза груши……….….……….…19
6. Заключение...…………………………………………….….……...21
7. Список литературы………………………………………...……….22

Введение

  Груша является представителем семьи розоцветных, в которую, помимо цветов, входит длинный список различных ягод и фруктов. Яблоки, вишни, сливы, персики, мушмула, малина также принадлежат к данному семейству. Плоды грушевого дерева бывают разных оттенков: зеленый, красный, желтый и даже коричневый. Некоторые сорта не меняют свой цвет после созревания, что затрудняет выбор плодов в зависимости от степени зрелости. Спелые фрукты сладкие, вкусные и богаты полезными веществами, они одновременно хрустящие, как яблоки, и сочные, как персики. Ученые обсуждают происхождение этого растения уже несколько сотен лет. Некоторые считают, что европейские груши (обыкновенные) и азиатские (уссурийские) развивались как два разных растения, но примерно в одно и то же время (примерно в 1060 г. до н.э.). В дополнение к этим разновидностям, другие виды этого дерева росли в разных частях Африки. Но согласно последним исследованиям, местом рождения груш можно смело назвать Китай.[2]

 Азиатские груши имеют хрустящую текстуру, они тверже и не меняются после сбора урожая, они больше подходят для длительного хранения . Европейские сорта более мягкие и сочные после созревания.

 Сегодня груши выращиваются практически во всех странах. Но в глобальном масштабе Китай считается крупнейшим производителем этих фруктов - на его долю приходится почти 3/4 общего объема груш. В промышленных целях фрукты выращивают в Аргентине, США, некоторых странах Европы, Новой Зеландии и Южной Корее. Известно более 2.5 тысяч сортов, которые различаются по размеру, цвету, форме и вкусу фруктов.

 В Европе груша распространяется примерно до 60 ° С. На северной границе ареала - редкость. К 2006 году в результате успешного отбора морозостойких сортов груша была эффективно выращена на садовых участках на Урале и в Западной Сибири до 55 ° С.

 Предполагается, что происхождение культивированных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, Pyrus achras Gärtn., Pyrus persica Pers., Pyrus cordata Desv., Pyrus elaeagnifolia Pall .. Груши культивировали в древности  Персия, Греция и Римская империя. В настоящее время существуют тысячи сортов груши.