Особенности питания больных с хроническим панкреатитом в сочетании с метаболическим синдромом в городской и сельской местности

Министерство здравоохранения и социального развития

Российской Федерации

Государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

СТРЕЛКОВА АННА ВСЕВОЛОДОВНА

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ С ХРОНИЧЕСКИМ ПАНКРЕАТИТОМ В СОЧЕТАНИИ С МЕТАБОЛИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ В ГОРОДСКОЙ И СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ

Дипломная работа

по специальности –Терапия

Слушатель интернатуры кафедры

пропедевтики внутренних болезней

с курсом сестринского дела                                                    А.В. Стрелкова

 Руководитель: к.м.н., доцент, ассистент                                О.Д. Михайлова

                            Ижевск, 2015-2016 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1.Введение…………………………………………………………......................3

1. Цели и задачи…………………………………………..........................4

 2. Основная часть…………………………………………………………   5-47

2.1.Глава 1

    2.1.1. Обзор литературы……………………………………………5-13

2.2. Глава 2

   2.2.1. Исследовательская часть……………………………………14-47

   2.2.1.1. Материалы и методы…………………………………….14-16

   2.2.1.5.Особенности питания …………………………………….17-45

     2.2.1.4. Пищевое поведение……………………………………...46-47

3.Выводы………………………………………………………………..48-51

4.Практические рекомендации………………………………………….52

5. Список литературы………………………………………………….53-56

6.. Приложение…………………………………………………………57-62

                                          ВВЕДЕНИЕ

    Потребность в пище является одной из первичных, биологических потребностей, и эта потребность направлена на поддержание гомеостаза. Люди едят для того, чтобы получать необходимую энергию, строить новые клетки и создавать все сложные химические соединения, необходимые для жизни. Согласно теории А. Маслоу, потребности, касающиеся биологического выживания человека, должны получить удовлетворение на минимальном уровне, прежде чем станут актуальными любые потребности более высокого уровня (Хьелл, Зиглер, 1997). Тем не менее ежедневный рацион человека, как правило, не ограничивается лишь жизненно необходимыми калориями и питательными веществами. Кроме того, количество съеденного, время приема пищи, предпочтение определенных продуктов питания и их сочетаний – все это отличается своеобразием у каждого человека. Пищевое поведение определяют не только потребности, но и полученные в прошлом знания и стратегии мышления (Фрэнкин, 2003). Пищевые привычки определяются традициями семьи и общества, религиозными представлениями, жизненным опытом, советами врачей, модой (Конышев, 1985), экономическими и личностными причинами. Кроме того, стиль питания отражает эмоциональные потребности и душевное состояние человека. Ни одна другая биологическая функция в ранние годы жизни не играет столь важной роли в эмоциональном состоянии человека, как питание.

                                        ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

Цель исследования: Изучить особенности питания больных с хроническим панкреатитом и хроническим панкреатитом с метаболическим синдромом в сельской и городской местности.

Задачи исследования:

1. Изучить особенности питания при  хроническом панкреатите и его сочетании с метаболическим синдромом.
2. Изучить изменения пищевого поведения при хроническом панкреатите и его сочетании с метаболическим синдромом.
3. Сравнить особенности питания больных с хроническим панкреатитом и метаболическим синдромом в сочетании с ним в сельской и городской местности.

                             ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

     Хронический панкреатит - хроническое полиэтиологическое воспаление поджелудочной железы, характеризующееся фазово-прогрессирующим течением с развитием фокальных некрозов в сочетании с диффузным или сегментарным фиброзом, изменениями в протоковой системе с образованием кист, кальцификатов и формированием различной степени внешне – и внутрисекреторной недостаточности (Я.М.Вахрушев и соавт.,2006; Ивашкин В.Т,2008).