Система внутренних органов

ГБПОУ ВО «РКММП»

Специальность: 19.02.12

Дисциплина «Анатомия и физиология с/х животных»

Тема 4. Система внутренних органов

Практическое занятие 1

Тема занятия: Изучение  назначения органов пищеварения животных и птиц, их использование в промышленности. Просмотр под микроскопом и зарисовка гистопрепаратов органов пищеварения.

Цель занятия: Научиться определять строение и топографию органов пищеварения.

Материальное обеспечение: Плакаты, муляжи органов пищеварения сельскохозяйственных животных.

Ход работы.

ЗАДАНИЕ 1. Изучите строение органов ротовой полости и глотки, выполните задания.

1) Перечислите органы полости рта, кратко опишите каждый орган.

2) Заполните таблицу 1 «Виды зубов»

Таблица 1

3)Зарисуйте схему строения языка (рис.1).

4) Зарисуйте схему  строение зубов (рис.2), опишите каждый слой зуба животных.

5) Ответьте на вопросы для зачета: 1. Какую функцию выполняет язык? Какие части различают на языке? 2. Какие железы различают в ротовой полости? 3. Какие отверстия имеет глотка? Для чего служит глотка?4. Как используются  органы ротовой полости: губы, щеки, язык и глотка  сельскохозяйственных животных при переработке на мясоперерабатывающих предприятиях?

Методические указания к выполнению задания 1

К органам ротовой полости относят: губы, щеки, десны, губы, твердое и мягкое небо, язык, слюнные железы.

Основная работа этих органов сводится к захватыванию корма, механической и химической обработке его (измельчение, пережевывание, смачивание слюной), подготовке кома и препровождению его в глотку.

Ротовая полость спереди ограничена губами, сверху- твердым небом, с боков - щеками, сзади - мягким небом, или небной занавеской.

Губы. Они представляют собой кожно-мышечные складки. В зависимости от выполняемой функции у разных видов животных губы развиты в неодинаковой степени. У крупных жвачных животных губы толстые, короткие, малоподвижные и служат в основном для закрывания ротовой полости, верхняя губа переходит в носогубное зеркальце, лишенное волосяного покрова. Слизистая оболочка боковых частей губ имеет высокие конусообразные сосочки.

Губы свиньи короткие и малоподвижные. Верхняя губа сливается с хоботком, нижняя сходится острым клином вперед. У мелких жвачных животных и лошадей губы развиты и подвижны, способны захватывать ртом. У лошади нижняя губа переходит в ясно выраженные подбородки.

Щеки. Они формируют боковые стенки ротовой полости, их образуют мышцы, кожа и слизистая оболочка, которая со щек переходит на десны.

Десны. Это участки слизистой оболочки, покрывающие челюсти у основания зубов. У жвачных животных вместо верхних резцовых зубов десны образуют утолщение - зубную пластинку, покрытую толстым ороговевшим эпителием.

Нёбо. Различают твердое и мягкое небо. Верхнюю твердую стенку полости рта, основой которой служат небная кость, а также отростки резцовой и верхнечелюстной костей, называют         твердым небом. Со стороны ротовой полости небо покрыта слизистой оболочкой, поперечные складки в виде валиков, которые способствуют удержанию корма во рту.

Мягкое небо, или небная занавеска, является продолжением слизистой оболочки твердого неба, которая лежит на границе между полостью рта и глоткой. Во время глотания небная занавеска поднимается, закрывает задние отверстия носовых ходов (хоаны) и предупреждает попадание корма и воды в носовую полость. Между небной занавеской и корнем языка находятся миндалины, или лимфатические образования, выполняющие защитную функцию в организме. Отверстие между свободным краем небной занавески и корнем языка ведет в полость глотки. Это отверстие называется зевом. У лошади небная занавеска очень длинная, доходит до корня языка, в связи с этим животное не может дышать через рот.