Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по производственной практики в ООО «Старый Кром»

Автор:   •  Апрель 22, 2018  •  Отчет по практике  •  3,261 Слов (14 Страниц)  •  257 Просмотры

Страница 1 из 14

Псковский филиал

Образовательного частного учреждения

Высшего образования

«Российская Международная академия туризма»

Отчет о прохождении производственной практики

В ООО «Старый Кром»

                                                 Выполнила студентка 3-го курса

                                                 Группы 152133-БУП

                                                 Факультет «Менеджмент»

                                                 Направление «Управление персоналом»              

Оценка «______________»

Псков

2018

СОДЕРЖАНИЕ:

Отзыв-характеристика с места прохождения практики

Дневник прохождения производственной практики

Введение

  1. Характеристика предприятия:

1.1. деятельность ресторана

1.2. меню и ассортимент ресторана

1.3. организационная структура ресторана

1.4. должностная инструкция линейного персонала

1.5. правила внутреннего распорядка

  1. Организация работы администратора ресторана

2.1. должностная инструкция администратора ресторана

2.2. практическая деятельность администратора ресторана

  1. Характеристика потребителей
  2. Маркетинговая политика
  3. Организация контроля качества

Заключение

Список использованной литературы

Приложения


Введение

 Я, Петрова Ольга Анатольевна, студентка 3-го курса факультета «Менеджмент», направление «Управление персоналом» проходила производственную практику с 5 февраля по 19 февраля 2018 года в ресторане «OLD KROM» на должности администратора ресторана.

Целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков работы по специальности.

Прохождение практики является важным элементом при подготовке специалиста в области управления. Практика дает возможность применить все свои знания и умения, полученные в ходе обучения на деле, выявить свои слабые стороны, наладить новые контакты, расширить свой кругозор.

Вместе с руководителем был составлен примерный план прохождения практики, который я успешно выполнила.

Практика дала мне возможность применить разные методы управления и выбрать наиболее подходящий по моему типу характера.

Во время прохождения практики необходимо было ознакомиться с должностными обязанностями работников предприятия, организацией обслуживания банкетов, кейтрингов, фуршетов и т. д., составлением и своевременным представлением отчетности о производственной деятельности.

Характеристика предприятия

  1. Деятельность ресторана

Ресторан «Old Krom» начал свою деятельность в 10 июня 2014 года именно в этот день было официальное торжественное открытие ресторана. Ресторан выполнен в современном, лаконичном, и в тоже время брутальном стиле может вмещать в себя до 120 человек.

 Ресторан находиться по адресу: г. Псков, ул. Максима Горького 4в . Его размещение имеет массу преимуществ, а именно : рядом располагаются  торговые и офисные центры, проходит достаточное количество автобусов, во владениях ресторана имеется большая парковка для личного транспорта.

Фойе ресторана просторное с кожаной мягкой мебелью  в сочетании с роскошным красным дубом в изумрудных тонах с гардеробом и рецептией. Отделка стен выполнена дорогими кожаными обоями темно-зеленого цвета. На стенах размещены живописные картины художников 19века, также на стенах висят бра в витражном стиле. В зале располагается длинная барная стойка с местами для сидения, где профессиональный бармен сделает по вашему желанию любой напиток.

...

Скачать:   txt (43.2 Kb)   pdf (654.3 Kb)   docx (818.7 Kb)  
Продолжить читать еще 13 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club