Изучение социально − экономических основ питания людей, занятых творческой деятельностью
Автор: Stas Kuzmin • Июнь 2, 2019 • Курсовая работа • 10,718 Слов (43 Страниц) • 462 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙУНИВЕРСИТЕТ»
Институт промышленных технологий и инжиниринга
Кафедра: «Товароведение и технология продуктов питания»
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: Основы технологии и организации работы предприятий общественного питания
на тему: Изучение социально − экономических основ питания людей, занятых творческой деятельностью
ВЫПОЛНИЛ: обучающийся г. ТППб-16
____________ Кузьмин С.В.
ПРОВЕРИЛ: д.т.н., профессор
_____________ Попов В.Г.
Тюмень
ТИУ
2016
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 1
1 РАЗДЕЛ 1 - ПОНИМАНИЕ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОСНОВ ПИТАНИЯ ТВОРЧЕСКИХ ЛЮДЕЙ 2
1.1 Социально-экономические основы питания 2
1.2 Основы нутрициологии 5
1.3 Современные представления о здоровом питании 11
1.4 Безопасность пищи и питания 15
1.5 Особенность генно-модифицированных продуктов 19
1.6 Понятие и виды творческой деятельности 21
1.7 Творческий человек. Творческая личность. Сложность гения созидания. 30
Раздел 2 – ВЗАИМОСВЯЗЬ ТВОРЧЕСТВА И ПИТАНИЯ. ПРОБЛЕМЫ, СВЯЗАННЫЕ С АЛИМЕНТАРНЫМИ ФАКТОРАМИ И СПЕЦИФИКОЙ ТРУДОВОГО ПРОЦЕССА ТВОРЧЕСКИХ ЛЮДЕЙ 1
2.1 Взаимосвязь творчества и питания 1
2.2 Проблемы питания людей, занятых творческой деятельностью 2
2.3 Определение Суточных энергозатарт. 4
2.4 Расчет величины основного обмена и коэффициента физической активности. 7
2.5 Оценка фактического рациона питания 8
2.6 Проведение микроисследования. 14
Заключение 18
Библиографический список 19
Приложение 1 21
Цель данной работы – анализ социально-экономических основ питания людей, занятых творческой деятельностью.
Объект исследования – социально-экономические основы питания людей.
Предмет исследования – социально-экономические основы питания людей, занятых творческой деятельностью
Гипотеза исследования состоит в том, что люди, занятые творческой деятельностью, питаются полноценно и сбалансировано.
Для подтверждения гипотезы и реализации поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
- Определить понятие «социально-экономические основы питания»
- Охарактеризовать творческую деятельность
- Объяснить взаимосвязь питания и творческого процесса
- Проанализировать рацион питания творческих людей
- Сделать выводы о необходимости определённых веществ в рационе творческих людей.
ВВЕДЕНИЕ[pic 1]
Каждый человек нуждается в определенных питательных веществах. Однако не все мы в жизни занимаемся одним и тем же. Кто-то чинит автомобили, кто-то учит детей, а кто-то пишет шедевры искусства – как в случае творческих людей. Именно от понимания рода деятельности, специфических особенностей работы и необходимости организма в тех или иных веществах будет зависеть то, насколько эффективно и продуктивно будет выглядеть ваша деятельность. Творческая деятельность на ряду с огромным множеством других не является исключением.
...