Проблемы менеджмента качества на современном этапе развития предприятия

МИНОБРНАУКИ РОССИИ[pic 1]

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

Тверской государственный технический университет

(ТвГТУ)

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тверь 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬПРОБЛЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ        5

2. ПОКАЗАТЕЛИ И МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПРОБЛЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ        10

3.ОЦЕНКА ПРОБЛЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА ГОСТИНИЦЫ «ОКТЯБРЬСКАЯ»        14

4.МЕРОПРИЯТИЯ ПО РЕШЕНИЮ ПРОБЛЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА ГОСТИНИЦЫ «ОКТЯБРЬСКАЯ»        22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        25

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ        27

ВВЕДЕНИЕ

Проблемы повышения качества и конкурентоспособности продукции являются одним из важнейших направлений совершенствования состояния современного бизнеса, в том числе в сфере общественного питания и увеличения конкурентоспособности продукции и услуги.

В настоящее время наиболее актуальными являются внедрение международных аспектов управления качества, в частности, сертификации системы управления качества в соответствии с международными стандартами.

Актуальность данной темы заключается в том, что современные предприятия во многом зависят от удовлетворения потребностей своих посетителей и, следовательно, должны принимать их запросы, выполняя всю совокупность требований к качеству и безопасности продукции. Благополучие таких организаций зависит от объемов реализации производимой ими продукции, которые в свою очередь зависят от соответствия этой продукции стандартам качества и ожиданиям потребителей. Ожидания потребителей связаны не только с качеством продукции как таковым, но и с ценой, условиями обслуживания и др. Поэтому стандарты ориентируют бизнес на осознание различных потребностей и ожиданий своих клиентов.

Предметом курсовой работы выступает система качества конкурентоспособности на предприятии.

Целью курсовой работы выступает комплексный анализ системы менеджмента качества современного предприятия.

В связи с этой целью ставится ряд основных задач:

• рассмотреть понятие и сущность проблем менеджмента качества предприятия;
• описать показатели и методы оценки проблем менеджмента качества предприятия;
• провести оценку проблем менеджмента качества на примере гостиницы «Октябрьская»;
• предложить по мероприятия по решению менеджмента качества на гостиницы «Октябрьская».

Работа состоит из нескольких основных частей, где рассматриваются теоретические основы обеспечения качества, анализируется внедряемая система качества на предприятии.

Для раскрытия темы были использованы исследования современных авторов в области сертификации продукции организаций, обеспечения качества, ресурсы Интернет.

1. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ПРОБЛЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

В настоящих условиях хозяйствования конкурентоспособность организаций является главным фактором, обеспечивающим их выживание на рынке и достижение высоких экономических результатов.