Отчет по практике в ЗАО «ТД» Перекресток»

Введение
С 1 июля 2013 года по 7 июля 2013 года я проходила учебно-ознакомительную практику в ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657 «Карусель», по адресу г. Санкт – Петербург, ул. Карбышева, 9, менеджером отдела.
Цели практики:
- закрепление теоретических знаний общепрофессиональных, специальных дисциплин и дисциплин специализации;
- знакомство с реальной практической работой производственного предприятия или фирмы;
- приобретение необходимых профессиональных навыков организационно - управленческой деятельности необходимой для выполнения будущих должностных обязанностей;
- сбор и систематизация информации для выполнения курсовых работ, запланированных учебным планом, а также выпускной квалификационной работы на звание бакалавра и специалиста.
Достижению этих целей способствовало решение следующих задач:
- Знакомство с предприятием: основные виды деятельности, тактические и стратегические цели, масштаб деятельности предприятия, географическое положение, климатические и природные условия предприятия;
- Организационная структура управления предприятием с учетом его организационно-правовой формы, характер организационных отношений между структурными подразделениями, методы, применяемые на предприятии для совершенствования и поощрения организационных структур управления, эффективность и экономичность структуры управления, механизмы еесовершенствования, уровень организационной культуры;
- Правовые основы деятельности предприятия: нормативные, регистрационные, учредительные документы, регламентирующие деятельность предприятия.
 В ходе подготовки данной работы изучены  исторические, теоретические разработки, статистические источники, официальные  документы, законодательные акты.
























1. Общая характеристика предприятия
1.1. О компании
X5 Retail Group N.V. – ведущая продовольственная розничная компания в России. Компания управляет магазинами нескольких форматов: «мягкими» дискаунтерами под брендом «Пятерочка», супермаркетами под брендом «Перекресток», гипермаркетами под брендом «Карусель», розничным Интернет-каналом под брендом «E5.RU», а также магазинами «у дома» под различными брендами.
На 30 сентября 2013 года под управлением Компании находилось 4 187 магазинов с лидирующей позицией в Москве, Санкт-Петербурге и значительным присутствием в европейской части России. Сеть магазинов Компании включает в себя 3 568 мягких дискаунтеров Пятерочка, 382 супермаркетов Перекресток, 78 гипермаркетов Карусель, а также 159 магазинов «у дома». Под управлением Компании также находится 29 распределительных центров и 1 820 грузовых автомобилей на территории Российской Федерации.
Компания образовалась 18 мая 2006 года путем слияния сетей «Пятерочка» и «Перекресток» с целью создания ведущей мультиформатной компании на рынке продуктовой розничной торговли России. 26 июня 2008 г. X5 завершила сделку по приобретению сети гипермаркетов «Карусель», тем самым значительно укрепив свои позиции в формате гипермаркет и дав мощный импульс для развития X5 в целом. В 2009-2010 годах X5 продолжила консолидацию бизнеса, присоединив крупнейшие российские сети «Патэрсон» и «Копейка», что позволило установить еще более низкие цены на рынке, улучшить ассортимент свежих продуктов и других товаров, а также ускорить расширение дискаунтеров «Пятерочка» и супермаркетов «Перекресток», чтобы охватить как можно больше потребителей, которым конкуренты уделяют недостаточно внимания.Магазины  расположены во многих городах и  субъектах федерации Российской Федерации: Москва, Новороссийск, Йошкар-Ола, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Пенза, Волгоград, Тюмень, Самара, Ульяновск, Саратов, Казань, Тольятти, Нижний Новгород, Воронеж, Липецк, Ростов-на-Дону и др.

1.2. Организационно-правовая форма
«ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ657 (Карусель) является  закрытым акционерным обществом — форма организации публичной компании; (общепринятое сокращение — ЗАО) — акционерное общество, акции которого распределяются только среди учредителей или заранее определенного круга лиц (в противоположность открытому).
Акционеры такого общества имеют преимущественное право  на приобретение акций, продаваемых  другими акционерами. Число участников закрытого акционерного общества ограничено законом. Как правило, закрытое акционерное общество не обязано публиковать отчётность для всеобщего сведения, если иное не установлено законом. 
Юридический адрес: Российская Федерация, 103473, г. Москва,
Суворовская площадь, д. 1.
Адрес представительства в регионе: Российская Федерация, г. Санкт – Петербург, ул. Карбышева, д.9.

1.3. Краткая характеристика компании и основные виды ее деятельности
ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657 является гипермаркетом.
Гипермаркет - это магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров. И предлагает более 35 тысяч наименований: продовольственные товары, товары для дома, канцелярские товары‚ сувениры‚ подарки‚ косметика‚ парфюмерия‚ аксессуары.  Регулярно обновляется сезонный ассортимент (подарки к праздникам‚ садово-огородный инвентарь‚ школьные принадлежности).
В соответствии с Уставом Общество создано для осуществления хозяйственной деятельности в целях удовлетворения общественных потребностей в продукции, товарах, работах, услугах и реализации на основе полученной прибыли экономических интересов участников и членов трудового коллектива Общества.
Для реализации целей и задач Общество осуществляет следующие виды деятельности: 
оптовая и розничная торговля продуктами питания;
оптовая и розничная торговля товарами народного потребления;
разработка, производство и реализация товаров народного потребления, технологий и услуг, связанных с их производством;
производство, заготовка, закупка, переработка и реализация на внутреннем и внешнем рынках сельскохозяйственной продукции;
организация биржевой деятельности, оказание брокерской, дилерской, а также других видов деятельности, связанных с покупкой, продажей ценных бумаг;
оказание консультационных, рекламно-информационных и маркетинговых услуг широкого профиля российским и зарубежным организациям, фирмам и предприятиям;
предоставление консалтинговых и юридических услуг, в том числе представление интересов третьих лиц в конституционном, гражданском и арбитражном судопроизводствах, оказание сервисно-бытовых услуг;
организация и эксплуатация точек общественного питания, ресторанов, торговых домов, сети магазинов, включая склады для хранения и сбыта товаров и продукции;
внешнеэкономическая деятельность;
организация и проведение научно-исследовательских, проектно-изыскательских, опытно-конструкторских работ и разработок в различных областях науки и технологии, а также проведение пуско-наладочных, монтажных, ремонтных работ и технического обслуживания;
организация и выполнение торгово-посреднических функций, в том числе дилерская деятельность;
капитальное строительство, в том числе, проведение проектных, строительно-монтажных, пуско-наладочных, ремонтно-строительных, реставрационных работ, в том числе гостиниц, домов отдыха, больниц, пансионатов и др.;
оказание услуг в области обмена и купли-продажи движимого и недвижимого имущества;
приобретение, реализация, эксплуатация, ремонт и сервисно – техническое обслуживание автомобилей отечественного и зарубежного производства, а также торговля запасными частями и аксессуаров к ним;
оптово-розничная и торговля оборудованием и инструментами для автосервиса;
организация автосервиса, охраняемых автостоянок;
оказание транспортных и экспедиторских услуг, в том числе фрахт морских,речных и воздушных судов, организация автомобильных, железнодорожных грузовых и пассажирских перевозок;
выполнение грузо-разгрузочных работ, работ по перевалке, складированию и хранению грузов российских и зарубежных клиентов;
разработка, производство и ремонт товаров народного потребления;
разработка и производство промышленной продукции, строительных материалов и конструкций;
осуществление редакционно-издательской деятельности, выпуск фотопечатной и другой полиграфической продукции;
проведение культурно-досуговых и спортивных мероприятий, конкурсов, соревнований, шоу-программ, фестивалей, симпозиумов, конференций, выставок, демонстраций моделей одежды, ярмарок, аукционов;
организация комплексного обслуживания, ремонта и эксплуатации объектов промышленного назначения;
моделирование и пошив верхней и нижней одежды, обуви из тканей, натуральной и искусственной кожи, меха и других материалов;
создание физкультурно-оздоровительных и культурных центров и предприятий;
выполнение работ и услуг в сферах познания и обучения, организация подготовительных по различным отраслям знания;
разработка и комплектация программными, организационно-техническими и вычислительными средствами и оборудованием автоматизированных рабочих мест, центров и систем, выпуск программных продуктов;
заготовка, переработка и реализация вторичного сырья, отходов сельскохозяйственного и промышленного производства;
медицинское обслуживание населения с использованием как традиционных, так и нетрадиционных методов лечения;
организация предприятий общественного питания, деятельность в области общепита, производство и реализация кондитерских, мучных изделий;
производство разнообразных продовольственных товаров;
производство, сбор, закупка, переработка и реализация различной сельхозпродукции, а также в установленном порядке дикорастущих растений, лекарственного и технического сырья;
оказание сервисных услуг по проведению регламентных и ремонтных работ бытовой техники, музыкальных инструментов, прокат теле-, видео-, аудиоаппаратуры, спортивного инвентаря;
техническоеобслуживание и ремонт средств вычислительной техники, бытовой электроники и электротехники, копировально-множительной техники, заправка картриджей;
химчистка и термохимическая обработка разнообразных изделий;
ксерокопирование, машинописные и переплетные работы;
организация и правовое обеспечение лизинговых, бартерных операций;
участие средствами Общества в благотворительной деятельности;
удовлетворение социально-бытовых нужд членов Общества и их семей в товарах народного потребления, а также другими услугами;
выполнение иных функций в соответствии с целями и задачами Общества, не противоречащих действующему законодательству.
Стратегии компании: 
1)мультибренд;
2)мультиформат;
3)консолидаторство.
Корпоративная культура компании
МИССИЯ
Мы улучшаем качество вашей жизни. 
ВИДЕНИЕ
Лидерство. Всегда. Во всем. 
ЦЕННОСТИ
Уважение к  личности
Служение интересам  покупателей
Стремление к совершенству
Социальная ответственность 

1.4. Организационно – экономическая деятельность предприятия
  Торговая  площадь гипермаркета «Карусель» от 8 тыс. кв.м; 60% ассортимента составляют продовольственные товары, 40% - непродовольственные. Средний чек покупки составляет 800 руб. Средний ассортимент от 30 тыс. до 60 тыс. наименований продукции.
 Отопление в магазине водное, центральная отопительная система. Источником тепла являются батареи. Вентилируется помещение  за счет приточно-вытяжного циркулирования воздуха и кондиционеров.
Форма торгового зала имеет прямоугольную  конфигурацию.
Эта форма удобна, т. к. позволяет рационально размещать  торговое оборудование, организовать процесс подачи товара в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.
Вся площадь торгового  зала подразделяется на:
площадь для размещения торгового  оборудования;
движение покупателей;
выкладки товаров;
площадь для работы продавцов.
Рабочие места продавцов расположены  ближе к подсобным помещениям. Оборудование в торговом зале расположено  вдоль стен и называется линейной планировкой. Магазин имеет собственный  грузовой автомобильГАЗ-53 и микроавтобус «Газель».
   Магазин является смешанным, обслуживает контингент покупателей с различным уровнем  дохода. Это и пожилые люди, военные, молодежь, дети. Но в основном магазин  ориентирован на покупателей со средним  уровнем достатка.
Магазин работает круглосуточно, без перерыва и выходных. Режим  работы этого торгового предприятия  хорошо продуман, т. к. он позволяет  потенциальным покупателям, совершать  покупки в удобное время для  них.
 Форма продажи  - с открытым доступом к  товару – предварительный просмотр. Продажа товара производится в розницу.
Численность работников магазина – 95 человека: 36 продавцов-кассиров, 1 директор, 2 зам.директоров, 6 руководителей отделов, 1 секретарь, 1 бухгалтер, 12 старших продавцов, 4 уборщицы, 16 поваров, 10 грузчиков. Штатное расписание составлено с учетом пропускной способности продавцов. Разделение труда по функциональному признаку между работниками магазина осуществляется, прежде всего, по линии обособления функций управления, а так же отделения основной работы (обслуживания покупателей) от вспомогательной. По функциональному признаку весь персонал магазин подразделяется на следующие группы работников:
1. административно-управленческий персонал;
2. торгово-оперативный персонал;
3. обслуживающий персонал
Так же существует и квалификационное разделение труда, которое распределяет обязанности  в соответствии с квалификацией  работников. В связи с этим круг обязанностей работников разной квалификации, выполняющих одинаковые функции (продавец I и II категории) различен. Данное разделение труда в гипермаркете «Карусель» способствует рациональному использованию квалифицированных кадров и улучшению обслуживания покупателей. Рациональное разделение труда дает значительный эффект, так, как при этом обеспечивается высокая эффективность труда.

1.5. Хозяйственная деятельность компании
Торговый ассортимент  ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657 представляет собой номенклатуру товаров подлежащих в продажу розничной торговли сети. Включает ассортимент более 35 тысяч товароввыпускаемых многими предприятиями, разделяющихся на: фуд (продовольственные товары) и нонфуд (непродовольственные товары). 
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ:
1)хлебобулочные и кондитерские изделия
2)алкогольные и безалкогольные напитки, табачные изделия         3)молоко и молочные продукты   
4)диабетическое и детское питание   
5)мясо, рыба и морепродукты
6)консервация   
7)гастрономия   
8)бакалея   
9)овощи, фрукты   
10)заморозка
11)готовые блюда   
12)кексы   
13)пиццы   
14)полуфабрикаты
 НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ:
1)автотовары 
2)детские товары 
3)одежда и обувь 
4)парфюмерия и гигиена 
5)посуда и товары для кухни 
6)пресса, книги, открытки
7)аудио, видео, dvd 
8)бытовая техника 
9)кухонная техника 
10)красота и гигиена
С начала 2009 года X5 Retail Group начало интенсивно выпускать и реализовывать через свои сети (Пятерочка, Перекресток, Карусель) товары под собственной торговой маркой (СТМ).







2. Деятельность менеджера отдела ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657
2.1. Основные функции менеджера отдела
Менеджер  отдела в ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657 – это человек, занимающий постоянную управленческую должность и наделенный полномочиями принимать решения по определенным видам деятельности компании, функционирующей в рыночных условиях. Менеджеры отдела подчиняются непосредственно заместителю директора.
Основные требования, предъявляемые к менеджеру отдела:
Менеджер должен знать:
-основные законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы, регулирующие работу розничной сети;
-методы и порядок разработки перспективных и текущих планов продаж;
-основы ценообразования и маркетинга;
-вопросы культуры труда и служебной этики;
-правила заключения и исполнения договоров на поставку продукции;
-правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;
-действующие формы отчетности и отчета;
Основные обязанности менеджера отдела ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657:
1. Ежедневное планирование товарооборота и анализ спроса;
2. Контроль выкладки,качества, сроков реализации, наличие ценников, состояние торгового зала;
3. Контроль соблюдения правил хранения, разрешение конфликтных ситуаций в торговом зале;
4. Управление персоналом.

 
Заключение
В ходе прохождения учебно-ознакомительной практики мною были выполнены следующие задачи практики, а именно:
- выполняла функции менеджера отдела «Бакалея» гипермаркета «Карусель»
- закрепила теоретические знания общепрофессиональных, специальных дисциплин и дисциплин менеджмента организации;
- познакомилась с реальной практической работой организации;
- приобрела необходимые профессиональные навыки;
- собрала и систематизировала информацию для выполнения отчета по учебно-ознакомительной практике;
- приобрела навык общения с людьми и поняла как важно правильно вести разговор;
- изучила деятельность менеджера организации;
- ознакомилась со сложным, но, тем не менее, интересным механизмом работы ЗАО «ТД» Перекресток» Карбышевский ГМ 657, ее деятельностью и организационной структурой.
В целом в гипермаркете «Карусель» благоприятный климат работы персонала, все работают слажено и добросовестно относятся к своей работе. За время прохождения практики не было замечено конфликтных ситуаций между работниками. Также мною были приобретены практические навыки работы в коллективе организации.