Анализ угроз и рисков в предпринимательстве АПК

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

 «КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. В.М.КОКОВА»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА «ЭКОНОМИКА АПК»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономическая безопасность предприятия (организации) АПК»

на тему: АНАЛИЗ УГРОЗ И РИСКОВ В ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВЕ АПК

(на примере ООО «Нальчикский мясокомбинат»)

Выполнил: студент  ___курса ___группы

 ____________________________

Фамилия И.О.

Проверил: учёная степень,

учёное звание, должность

____________________________

Фамилия И.О.

Нальчик – 2018

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО РИСКА…………………………….……….6

1.1 Сущность предпринимательского риска, виды рисков в предпринимательстве……………………………………………………………6

1.2 Методы анализа оценки предпринимательского риска…………………..12

1.3 Информационные источники анализа предпринимательского риска………………………………………………………………………………13

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ УГРОЗ И РИСКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»………………………………………17

2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия ………………17

2.2 Виды потерь и факторы риска ООО «Нальчикский мясокомбинат»……21

2.3  Влияние и оценка  рисков………………………………………………….31

2.4 Выявление потенциальных возможностей и перспективы  ООО «Нальчикский мясокомбинат»………………………………………………….32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….33

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………35

Введение

Риск присущ любой форме человеческой деятельности, что связано с множеством условий и факторов, влияющих на положительный исход принимаемых людьми решений. Исторический опыт показывает, что риск недополучения намеченных результатов особенно проявляется при всеобщности товарно-денежных отношений, конкуренции участников хозяйственного оборота. В подобной ситуации стремление экономического субъекта стабильно и успешно развиваться сталкивается с только формирующимся аппаратом управления деятельностью субъекта.

 На Западе, даже в относительно стабильных экономических условиях, субъекты хозяйствования уделяют пристальное внимание вопросам управления рисками. В то же время, в российской экономике, где факторы экономической нестабильности и без того усложняют эффективное управление предприятиями, проблемам анализа и управления комплексом рисков, возникающих в процессе их экономической деятельности, уделяется явно недостаточное внимание[15]. До недавнего времени подобный подход доминировал не только на предприятиях реального сектора экономики, но и в финансово-кредитных организациях. Пристальное внимание вопросу управления рисками стало уделяться только после финансового кризиса, который отчетливо обозначил всю остроту данной проблемы в России.

 Понятие «риск» известно с давних времен. В отечественной экономике исследование вопросов теории риска было в определенной степени востребовано лишь до конца 20-х годов 20 века. В дальнейшем усиливалась роль командно-административных методов управления. Все это в соединении с устранением рыночной мотивации экономики привело к отрицанию проблемы хозяйственного и социального риска. Отдельные же разработки по вопросам производственных, хозяйственных рисков не могли претендовать на право считаться научным направлением. Организации монетарного сектора экономики с его динамичной конъюнктурой, со спецификой работы с высоколиквидными активами, с высокой степенью окупаемости и краткосрочностью проектов быстро смогли накопить достаточно ресурсов для инвестиций в разработку риск- менеджмента для своего сектора экономики. Все это позволило им в кратчайшие сроки внедрить некоторые базовые принципы минимизации рисков, а так же получить обоснованности и выгоды от принятых решений.