Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Аналіз рибного господарства в Україні

Автор:   •  Июнь 14, 2019  •  Практическая работа  •  2,476 Слов (10 Страниц)  •  521 Просмотры

Страница 1 из 10

Риба та рибопродукти належать до стратегічно важливих продуктів харчування і посідають вагоме місце в біологічно повноцінному білковому раціоні населення. У їхньому складі ненасичені жирні кислоти, життєво необхідні макро- та мікроелементи, біологічно повноцінний білок і низка вітамінів. Висока харчова та біологічна цінність об’єктів водного господарства уможливлює виготовляти на їх основі збалансовану продукцію, зокрема швидкозаморожені страви, консерви, пресерви, кулінарні вироби та напівфабрикати. Значні можливості надає організація глибокої переробки сировини з виділенням ферментів та інших біологічно активних речовин, які вкрай необхідні для дитячого харчування, створення комбінованих продуктів. Саме тому необхідність підтримки та забезпечення розвитку рибного господарства сприятиме соціально-економічному розвитку регіонів України, виробництву гідробіонтів, їх переробці та зберіганню, забезпеченню працевлаштування населення і, як наслідок, покращанню його здоров’я і якості життя.

Після здобуття Україною незалежності економічна криза, охопивши всі галузі агропромислового комплексу, призвела до глибокого занепаду рибного господарства та руйнування його матеріально-ресурсного потенціалу. Сучасний стан рибної галузі та природних водойм України вкрай незадовільний. За наявністю водного фонду Україна посідає друге місце в Європі, але за роки незалежності частка національного виробництва рибної продукції на внутрішньому ринку скоротилася з 95 до 20 %. Це зумовлено перш за все старінням рибопромислового флоту та недостатнім фінансуванням галузі. Як відзначають фахівці, середній вік українських суден становить більше 20 років, а технічний знос – понад 80 %.[1] 

Надходження риби на внутрішній ринок з власного виробництва і вилову становить 20%, а імпорт — 80%. Вказане свідчить про те, що ринок риби є імпортозалежним.[2] 

Дослідженнями стану рибного господарства в Україні за період 2000–2017 рр. встановлено зниження вилову риби та добування інших водних живих ресурсів на 124.3 тис. т або 35.5 % (таблиця 1).

Таблиця 1

Стан рибного господарства України (т)[3]

Роки

Добування водних біоресурсів

У т.ч. риби

Усього

у  т.ч. за видами водойм

у внутрішніх водних об'єктах

у виключній (морській) економічній зоні України

у виключних (морських) економічних
зонах інших держав

у відкритому морі

2000

350087

38210

56990

175033

79854

346699

2001

333363

38257

134585

151613

8908

310451

2002

293205

38011

93030

153324

8840

253847

2003

248176

37703

55027

140991

14455

222385

2004

225905

35365

52467

126834

11239

195067

2005

265585

37396

61176

149622

17391

234185

2006

228840

36701

46799

122374

22966

202231

2007

213669

43207

46909

123553

-

198335

2008

244527

41229

55037

140705

7556

220543

2009

256853

42201

67314

147338

-

238600

2010

218681

38364

69725

110592

-

215017

2011

211182

37574

74870

98738

-

205285

2012

203926

41569

63454

98903

-

195490

2013

225802

45695

78848

96578

4681

216354

20141

91252

39612

22181

20263

9196

80958

20151

88552

38507

34205

2

2

73963

20161

88443

40754

40335

2

2

78490

20171

92645

42176

42520

2

2

81875

Без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та частини зони проведення антитерористичної операції.

...

Скачать:   txt (34.4 Kb)   pdf (237.1 Kb)   docx (27.5 Kb)  
Продолжить читать еще 9 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club