Бизнес-план пекарни

Бизнес план пекарни

Автор:  Индивидуальный предприниматель __________________

Адрес :  Карагандинская область,  Шетский район, с.Аксу-Аюлы,  ул.Жапакова 1

Стоимость проекта – 8 000 000 тенге

Окупаемость  - 1,1 года

Количество сотрудников – 6 человек ( включая ИП)

[pic 1]

Заявление о коммерческой тайне.

Настоящий бизнес-план подготовлен ИП «___________» и содержит информацию, характеризующую финансово-экономическую, организационную и маркетинговую стороны проекта.

Информация, представленная в настоящем документе, носит конфиденциальный характер и является собственностью ИП «________». Данный документ предназначен только для лиц, получивших его с согласия владельца информации. Передача, копирование или разглашение содержащейся в данном бизнес-плане информации без письменного согласия владельца запрещается.

Индивидуальный предприниматель      -------------------------------

Содержание бизнес плана:

Заявление о коммерческой тайне-2 стр

Содержание -3 стр

1Резюме-4-5 стр

2.Перспективы проекта-6 стр

3.  Производственный план 7-8 стр

3.1.. Помещение и оборудование -7 стр

3.2. Краткое описание и характеристики производства – 8 стр

4.Анализ конкурентоспособности. -9 стр

4.1  Наличие конкуренции. – 9 стр

4.2 Конкурентные преимущества проекта.-9 стр

4.3. Стратегия маркетинга -9 стр

5.Организационный план.-10 стр

6.SWOT  - анализ и риски.-11 стр

6.1 SWOT  - анализ – 11 стр

6.2 Риски – 11 стр

7.Финансовый план -12- стр

7.1.Первоначальные расходы (инвестиции) – 12 стр

7.2.Оплата заработной платы ( в тенге) – 12 стр

7.3.Переменные издержки –12 стр

7.4.Постоянные издержки – 13 стр

7.5. Расчет  выручки и точки безубыточности-  14 стр

7.6.Срок окупаемости проекта  - 15 стр

8.Приложение – 16 стр

1.Резюме проекта

    Небольшая пекарня, расположенная в помещении, находящейся на улице Жапакова 1 производит хлебобулочные изделия на территории с.Аксу-Аюлы

   Потребителями нашей продукции будет все население, независимо от возраста, уровня достатка. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.

   Рабочий коллектив составит 5 человек.

   Готовую продукцию предполагается реализовывать через розничный магазин, расположенный при пекарне, розничные магазины расположенные в с.Аксу-Аюлы и близлежащие сельские округи.

        ИП ________ имеет небольшую пекарню в селе Аксу-Аюлы Шетcком районе Карагандинской области.

      ИП _________ планирует занять свое достойное место на рынке хлебобулочных изделий в с.Аксу-Аюлы.  

       Все обоснования выгодности данного проекта представлены в ниже следующих главах бизнес-плана.    

Так как у нас в  с.Аксу-Аюлы проживает более 5000 человек, и трасса Алматы-Екатеринбург проходит по нашему Району нам катастрофический нехватает хлебобулочных изделий. Среднестатистический местный житель Аксу-Аюлы по средним расчетам съедает ежедневно 300 гр хлеба, а то и больше. Так как средний весь хлеба составляет 500 гр., нам нужно в день обеспечить населения 3000 булками хлеба.

У нас в селе есть несколько  мини пекарни, но они в день производят 100  максимум 200 булок хлеба.

        В зимний период, у нас зима начинается с октября по апрель, когда у нас наступают сильные бураны, мороз больше 30-ти градуса Цельсия и в гололеды как правило трассу закрывают на несколько дней, а то и до 10 дней. На трассе большегрузные машины и автобусы и даже мы остаемся без хлеба и местные жители продают хлеб за три раза больше от себестоимости. Даже в новостях говорили, что у нас хлеб зимой продают по  100 -150 тг за одну булку. И это я считаю исправимой проблемой. В этом году летом я открыла Мини пекарню с несколькими оборудованиями.  В настоящее время пекарня производит в день 400 булок хлеба. И у меня работают 3 человека. Пекарь-технолог, помощник пекаря и водитель- снабженец. Но они не успевают за 8 часов прозводить больше 270 булок хлеба, так как у нас тока 1 печь, 1 растоечный шкаф, 1 тестомеситель и 1 мукопросеяватель. Поэтому им приходится работать по 12 часов день. Чтобы производить хотябы 400 булок. Так как мы в  перспективе планируем в день производить 1500 булок хлеба. По моим расчетам нам надо еще 2 печки, 2 тестомесителя, 2 растоечного шкафа, 2 мукопросеявателя и автомобиль с вместимостью больше 1000 булок, для доставки хлеба в магазины и близлежащие сельские округа. И мы бесплатно раздаем малоимущим жителям села по возможности хлебобулочных изделий. В перспективе планируем в день как благотворительность раздавать хлеб по 50-80 булок хлеба в малоимущим семьям.