Техніко-економічна характеристика технологічного процесу (на прикладі тютюнової промисловості)

ІНДИВІДУАЛЬНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА

з дисципліни «Система технологій»

на тему: Техніко-економічна характеристика технологічного процесу (на прикладі тютюнової промисловості)

Харків – 2018

ЗМІСТ

1. Призначення тютюнової промисловості, її мета, характер та сфера вживання
2. Суть та теоретичні основи тютюнової промисловості
3. Рівень матеріала, енерго – і трудомісткості виробництва

1. наявність та якість сировинних ресурсів, потреба в енергії, воді;
2. особливості основного технологічного обладнання;
3. необхідна інфраструктура;
4. потреба в транспорті.

1. Наукоємкість тютюнової промисловості, потреба в кваліфікованому персоналі
2. Внутрішньогалузеві и міжгалузеві виробничі зв’язки
3. Техніко-економічні показники тютюнової промисловості
4. Переваги та недоліки технологічного процесу
5. Перспективи розвитку та шляхи удосконалення тютюнової промисловості
6. Вплив на довкілля і здоров’я людини
7.  Висновки: Значення тютюнової промисловості для економіки України та зовнішньоекономічної діяльності

1.  Тютюнова промисловість – галузь харчової промисловості, що виготовляє тютюнові і махоркові вироби (цигарки, цигарковий тютюн, махорку). [2].

Тютюнова промисловість спеціалізується також на виробництві нікотинових препаратів, виробництва лимонної та яблучної кислот, засобів боротьби зі шкідниками сільськогосподарських культур. У розвитку промисловості важливе значення відіграє створення найбільш урожайних, з меншим вмістом нікотину сортів тютюну, удосконалення технології вирощування культури.

2. В даний час тютюнова промисловість – це один з найбільших агропромислових комплексів у системі харчової промисловості.

В якості кінцевого продукту підприємства тютюнової промисловості випускають: тютюнову сировину ферментовану, махоркову сировину зі складською ферментацією, махоркову сировину з заводською ферментацією, цигарки, тютюн люльковий, нюхальний тютюн, махорку нюхальну, тютюново-махоркову суміш, а також сигари.

Схема основних стадій виробництва тютюну

[pic 1]

[pic 2]

[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]

[pic 8][pic 9]

[pic 10]

[pic 11]

[pic 12]

Джерело [3].

3.

3.1 Кращими ґрунтами для тютюну є легкі за механічним складом з невисоким вмістом гумусу. На родючих ґрунтах якість сировини погіршується внаслідок нагромадження в листках надмірної кількості білків. Негативно впливає на якість тютюну і вміст у ґрунті хлорних сполук натрію і кальцію. [4]. Тютюн — досить теплолюбна рослина. Насіння його починає проростати при температурі 10 — 12 °С. Оптимальна температура проростання насіння і росту тютюну 25 - 30 °С. При заморозках мінус 2 — 3 °С рослини гинуть. Тютюн добре витримує посуху, проте найбільш сприятлива вологість ґрунту для його росту й розвитку 60 — 70 % ПВ. Тютюни — світлолюбні рослини короткого дня.

Найбільш придатними ґрунтами для тютюну є сірі опідзолені легкі за механічним складом з невисоким вмістом гумусу. Придатні також щебенюваті ґрунти Криму. На чорноземах збирають високі врожаї тютюну, але якість сировини буває невисока. Листя містить багато білків та нікотину, що негативно позначається на якості сировини.

У культурі тютюну виділяють два періоди: перший — вирощування розсади в парниках або теплицях і другий — вирощування тютюну з розсади в полі. Тривалість першого періоду 45 — 50 днів, закінчується він з появою у розсади 5-6 справжніх листків. Другий період — від висаджування розсади в полі до настання технічної стиглості листя верхнього ярусу (80 — 120 днів). Після висаджування розсади в поле рослини вкорінюються протягом 10 — 16 днів. Потім настають фази стеблування, бутонізації, цвітіння, формування і достигання насіння. [7].