Алкогольсіз сусындар шығару өндірістегі бөтелке жуу машинасы

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

«Инжиниринг және ақпараттар технологиясы» факультеті

«Өндірістік үдерістерді механикаландыру және автоматтандыру» кафедрасы

Диплом-алды іс-тәжірибесінен өту жөніндегі

Е С Е П

АЛМАТЫ, 2021

Жоспар

Кіріспе

Негізгі бөлім

    1. Алкогольсіз сусындар шығару өндірістегі бөтелке жуу машинасы

2.АММ-6 бөтелке жуу машинасы

3.Есептеу бөлімі

АММ-6 бөтелке жуу машинасының негізгі параметірлерін анықтау

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

КІРІСПЕ

Соңғы онжылдықтар ішінде алкогольсіз сергітетін сусындар өндірісі одан әрі даму үшін керемет мүмкіндіктерге ие болды. Қолөнер өндірістерінен өнеркәсіптік кәсіпорындарға құрылымдық ауысу олардың алдына ең алдымен физикалық көлем бойынша жоғары құю өнімділігі мен айналымына қатысты жоғары талаптар қояды. Өндірістік процестің кез-келген бұзылуы, егер ол технологиялық қондырғылардың шамалы тоқтап қалуына немесе өнімділігінің төмендеуіне себеп болса да, айтарлықтай шығындарға әкеледі, алайда өндірістік ақаулардың салдары кәсіпорын үшін одан да маңызды болуы мүмкін, олар болашақта өндірілетін сусындардың сапасын төмендететін проблемаларға әкелуі мүмкін., демек, оларға тұтынушылық сұраныстың төмендеуі. Бұл жағдай барлық технологиялық талаптарды қатаң сақтауды қажет етеді, өйткені әйтпесе алкогольсіз сусындарды өндіру процесінде проблемалар туындауы мүмкін.Жемістер мен көкөністерді қайта өңдеу нәтижесінде шырындар, нектарлар, коктейльдер, құрамында шырыны бар сусындар, морстар және жас балаларды тамақтандыруға арналған консервілер (тікелей сығымдалған шырындар, нектарлар, коктейльдер), сығындылар, сироптар алынады.

Шырын-бұл механикалық әсер ету арқылы жемістерден немесе көкөністерден алынған және иондаушы сәулемен емдеуден басқа физикалық жолмен консервіленген сұйық өнім. Шырынды жемістердің немесе көкөністердің бір түрінен алуға болады, сонымен қатар әртүрлі атаулардағы бірнеше жеміс және/немесе көкөніс шырындарын араластыру арқылы жасалады.Жеміс шырыны-бұл жемісті салқындату арқылы жақсы, піскен, жаңа піскен немесе жаңа піскен, ашытылмаған, бірақ ашытуға қабілетті, тікелей тұты нуға немесе өнеркәсіптік өңдеуге арналған шырын.

Негізгі бөлім

1. Алкогольсіз сусындар шығару өндірістегі бөтелке жуу машинасы

Газдалған алкогольсіз сусындар-бұл қант шәрбаты немесе тәттілендіргіштер қоспаларының, алкогольді немесе табиғи жеміс-жидек шырындарының, Өсімдік шикізатынан (оның ішінде дәнді дақылдардан) алынған көкөніс сығындыларының, цитрус спиртінің инфузияларының, шөптер мен дәмдеуіштердің инфузияларының, шараптардың, эссенциялардың, тағамдық хош иісті композициялардың, концентраттардың және басқа да бояғыштардың су ерітінділері., биологиялық белсенді заттар мен басқа компоненттер.

Газдалмаған сусындар-бұл қант немесе тәттілендіргіштердің, жеміс-жидек және көкөніс қойылтылған шырындардың, табиғи немесе спирттелген шырындардың, сығындылардың, өсімдік шикізаты инфузияларының, шараптардың, шарап материалдарының, тағамдық қышқылдар мен эссенциялардың, хош иістендіргіштердің, бояғыштардың және басқа да шикізаттың Сулы ерітінділерінің қоспалары.

Сыртқы түрі бойынша алкогольсіз сусындар келесі топтарға бөлінеді:

-сұйық сусындар (мөлдір және бұлыңғыр);

-тұтыну ыдысындағы сусындар концентраттары (Ұнтақ тәрізді қоспалар).