Сусымалы өнімдерге арналfан "АРЖ" буып-тyю автоматы

Жұмыс 4.

СУСЫМАЛЫ ӨНІМДЕРГЕ АРНАЛҒАН "АРЖ" БУЫП-ТҮЮ АВТОМАТЫ

Технологиялық міндет: сусымалы тамақ өнімдерін пакеттерге орау.

Жұмыстың мақсаты: "АРЖ" орау-орау автоматының техникалық деңгейін (жай-күйін) бағалау және сусымалы тамақ өнімдерін пакеттерге орау процесінің тиімділігін арттыру үшін оның құрылымын дамыту жөнінде ұсыныстар беру.

Жұмыстың міндеттері:

1. "АРЖ" орау-орау автоматы мен реттелетін жетектің құрылысы мен жұмыс принципін зерделеу.

2. Орау процесінің ерекшеліктерін қарастырыңыз.

3. Жұмыс білігінің әртүрлі айналу жылдамдықтарында "АРЖ" орау-орау автоматының теориялық және эксперименттік өнімділігін, сондай-ақ жетегінің қуатын анықтау және сынақ нәтижелерін өңдеу.

4. "АРЖ"фа-орау автоматына техникалық қызмет көрсету жөнінде ұсыныстар беру.

5. "АРЖ"фа-орау автоматын қауіпсіз пайдалану және баптау қағидаларын меңгеру.

Жабдықтар және құралдар: виртуалды имитациялық модельдер: АРЖ орау-орау автоматы, техникалық таразы, секундомер, амперметр, өлшеуіш шыныаяқ.

Өнімдер: сусымалы өнім.

Құрылғыны және жұмыс принципін зерттеу. АРЖ буып-түю автоматы сусымалы концентраттарды аралас термосва-ривацияланатын материалдардан жасалған пакеттерге буып-түюге және буып-түюге арналған ("Тамақ өндірісінің машиналары мен аппараттарын"қараңыз). 3 кітапта. Оқу. жоғары оқу орындары үшін/ С. Т.Антипов, и. т. Кретов, а. н. Остриков және т. б.; ред. акад. Рашн В.А. Панфилова.– М.: КолосС, 2009.– 2008 Б).

Жұмысты орындау тәртібі.

Суретте. 1 виртуалды зертханалық пайдаланушы интерфейсінің көрінісі көрсетілген:

[pic 1]

Сурет. 1-виртуалды зертханалық жұмыстың пайдаланушы интерфейсі.

1. 11 басқару тақтасындағы 10 тұтқасын айналдыру арқылы мұғалімнің ұсынысы бойынша біз пакетте берілген өнім массасын орнатамыз.

2. 4 науаны көлденең дәнекерлеу жақтарының астына 3 қойыңыз.

3. Дозалау процесінің тұрақтылығын анықтау үшін өнімнің бір пакетін алу үшін 11 басқару тақтасындағы "Бастау" түймесін басыңыз.

4. 4-науадан өнім пакетін алыңыз және оны 8-таразыға салыңыз, көрсеткіштерді сынақ хаттамасына енгізіңіз (1.1-кесте.).

5. Пакетті таразыдан алыңыз 8.

6. 3-5 тармақтарды бірнеше рет қайталаңыз.

7. Қызанақты орау өнімділігін анықтау үшін 11 басқару тақтасындағы 9 тұтқасын "Цикл"қосымшасына аударыңыз.

8. 11 басқару тақтасындағы "бастау" батырмасымен машинаны қосыңыз және бір уақытта 7 секундомерді іске қосыңыз (сонымен қатар басқа секундомерді, мысалы, ұялы телефонды пайдалануға рұқсат).

Кесте 1.1.

Зерттеу хаттамасы

9. 1-бункерден бүкіл өнімді пакеттерге салуды күтіңіз және 7-секундомерді дереу өшіріңіз.