Отчет по практике в ООО «Парадор Проджект»

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 7

2. ТЕХНОЛОГИИ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 10

2.1. Исследование рынка 10

2.2. Исследование конкурентов 13

2.3. Исследование потребителей 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 24

Приложение 1. Форма анкеты 27

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства — межотраслевой комплекс, который специализируется на обслуживании прибывающих в определенную местность людей и включающей сочетание средств размещения, общественного питания, объектов познавательного, развлекательного, делового, оздоровительного и спортивного назначения, а также заведения по производству туристической экипировки и сувениров.

Под индустрией гостеприимства понимается предпринимательская деятельность на рынке услуг, которая связана с обслуживанием гостей. Гостями являются туристы, люди приехавшие в командировку, бизнесмены, клиенты, решающие вопросы личного характера и семейные интересы. Гостеприимство содержит в себе и обеспечение общественного питания, парки отдыха и других развлечений, занятия спортом и т. п. [2, с. 47].

Из выше описанного, делаем вывод, что индустрия гостеприимства является сферой услуг в области туризма, которая включает и объединяет многие предприятия туристской индустрии: гостиницы, туроператоры и т. д.

Целью производственной (технологической) практики является закрепление и углубление теоретической подготовки, укрепление и приобретение профессиональных компетенций, а также опыта самостоятельной практической деятельности.

К профессиональным компетенциям, формируемым в ходе производственной (технологической) практики относятся:

Способность организовать процесс обслуживания потребителей и (или) туристов;

Способность организовывать работу исполнителей, принимать решение в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства;

Готовность к разработке туристского продукта на основе современных технологий;

Способность к продвижению и реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий.

В связи с перечисленными компетенциями поставлены задачи данной практики:

Закрепить и применить теоретические знания о технологиях организации процесса обслуживания туристов, технологиях разработки, продвижения и реализации туристского продукта;

Использовать технологии маркетинговых исследований гостиничного рынка;

Собрать, обработать и проанализировать необходимую информацию для разработки и продвижения услуг и продуктов туристского назначения с использованием современных технологий.

Реализация задач производственной технологической практики проходила в хостеле «Иркутск Сити Лодж», с 29 марта 2018 года по 25 апреля 2018 года.

Хостел «Иркутск Сити Лодж» является подразделением компании ООО «Парадор Проджект», которая осуществляет свою деятельность на основание устава и успешно развивается с 2011 года. Предприятие работает по нескольким направлениям: гостиничный бизнес, туристическое агентство, предоставление оздоровительных услуг (сауна).

ООО «Парадор Проджект», основанное в 2010 году, ведет деятельность