Отчет по практике в ООО «Жемчужина»
Автор: natasha-koblova • Май 20, 2018 • Отчет по практике • 6,826 Слов (28 Страниц) • 796 Просмотры
Оглавление
Введение 3
1. Теоретические основы организации процесса разработки и продвижения анимационной программы в ресторане 6
1.1. Классификация предприятий ресторанного бизнеса с учетом анимационной деятельности 6
1.2. Основные этапы разработки анимационных программ и их влияние на ресторанную деятельность 13
2. Анализ конъюнктуры рынка ресторанов в Саратове 18
2.1 Обзор рынка кейтеринговых услуг в Саратове 18
2.2 Перспектива развития услуг ресторанного бизнеса в Саратове 26
3. Анализ списка используемой литературы 30
Заключение 34
Введение
Производственная практика: Научно-исследовательская работа проходила в период с 9.04.2018 по 22.04.2018 года в ООО «Жемчужина».
Производственная практика: Научно-исследовательская работа является составной частью процесса практической подготовки бакалавров по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис», направленность (профиль) образовательной программы «Социокультурный сервис».
Цель производственной практики: Научно-исследовательская работа по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис», направленность (профиль) образовательной программы «Социокультурный сервис» (уровень бакалавриата) является закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, формирование общекультурных и профессиональных компетенций в области научно-исследовательской деятельности.
Задачи производственной практики: Научно-исследовательская работа по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис», направленность (профиль) образовательной программы «Социокультурный сервис» (уровень бакалавриата) для основных видов профессиональной деятельности являются:
- расширение профессиональных знаний и навыков, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
- овладение инструментальными средствами научного исследования;
- формирование практических навыков и приобретение опыта проведения самостоятельных научных исследований актуальных проблем в области коммерции;
- подготовка теоретической части выпускной квалификационной работы.
Прохождение производственной практики: Научно-исследовательская работа предполагает формирование следующих компетенций:
ПК-7 - готовность к разработке процесса предоставления услуг, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий
ПК-8 - способность к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями
Содержанием производственной практики: Научно-исследовательская работа является выполнением индивидуального задания, которое в обобщенной форме выдается руководителем практики от выпускающей кафедры института.
Одной из основных задач прохождения производственной практики: Научно-исследовательская работа является осуществлением научного исследования, направленного на изучение деятельности предприятия – базы практики, анализ рынка услуг, работа с отечественными и зарубежными литературными источниками; анализ статистических данных, сбор материала для выполнения выпускной квалификационной работы; написание статьи для опубликования в (журналах) сборниках научных трудов; выступление на научно-исследовательских семинарах и научных конференциях.
В соответствии с Программой в процессе прохождения производственной практики: Научно-исследовательская работа было проведено научное исследование по теме выпускной квалификационной работы «Разработка и продвижение анимационной программы в ресторане (на примере ООО отель «Жемчужина»).
Объект исследования: ООО «Жемчужина».
Предмет исследования: производственная: научно-исследовательская практика.
Цель научно-исследовательской работы – закрепить теоретические знания, полученные в процессе обучения, совершенствование практических навыков, формирование общекультурных и профессиональных компетенций в области научно-исследовательской деятельности.
...