Энергетический баланс. Основные и эссенциальные пищевые вещества

Кондратьева Анна 17с6

Тема: «Энергетический баланс. Основные и эссенциальные пищевые вещества»

Практическая работа №1.

Определение суточных энергозатрат человека

Цель работы: определение суточных энергозатрат человека. Изучение методов расчета величины основного обмена. Расчет затрат энергии на физическую активность. Определение группы по уровню физической активности.

Ход работы:

1. Обозначить свои параметры:

Вес - 60

Рост - 155

Возраст - 20

1. ВОО в сутки определить по таблицам Гаррис-Бенедикта, зная свой пол, вес, возраст, рост. При определении ВОО в сутки по таблицам необходимо суммировать фактор веса «А» и фактор роста и возраста «Б». ВОО по таблицам Гаррис-Бенедикта определяется по формуле (1):

ВООсут = А+Б, ккал                                                                                                       (1)

ВООСУТ= 1229 + 190 = 1419 ккал

Фактор веса «А» определяется исходя из веса (кг) обследуемого индивидуума. Фактор роста и возраста «Б» находится на пересечении строки величины роста (см) и возраста (лет) испытуемого.

1. По формуле (2) определить затраты энергии на пищевой термогенез.

 ЗПТ = (10·ВООсут.)/100, ккал

                                              (2)

ЗПТ = (10*1419) / 100 = 141,9 ккал

1. Определить энергозатраты на физическую активность в зависимости от времени, которое затрачивается на выполнение физической активности. Для этого необходимо заполнить таблицу по времени выполнения определенных видов деятельности за предыдущие дню исследования сутки.         По таблицам определить коэффициент физической активности (КФА) в зависимости от вида деятельности.

Далее определить энерготраты на физическую активность по формуле (3):

ЭФА = ВООмин или ВООчас·КФА·Вр, ккал            

где ВООмин=ВООсут/1440, ккал – величина основного обмена в минуту; =0,9 ккал/мин

ВООчас=ВООсут/24, ккал – величина основного обмена в час; =59,125 ккал/час

Вр – время выполнения данного вида деятельности, минуты или часы.

Данные по определению энергозатрат на физическую активность оформить в таблицу 1.