Шпаргалка по "Торговому оборудованию"

25. Кассовое оборудование можно классифицировать по двум основным признакам:

По области применения:

- для торговли продуктами и промышленными товарами.

- торговли нефтепродуктами.

- сферы услуг

По возможностям взаимодействия кассы и товароучетной программы:

- пассивные кассовые суммирующие аппараты – это аппараты, которые подключаются к компьютерной системе.

- активные КСА в онлайн режиме – кассы в процессе продаж запрашивают данные о товаре у компьютерной системы.

- специальные компьютерные системы(СКС) – это система , построенная на базе средств вычислительной техники, кассовых суммирующих аппаратов и каналов связи.

-фискальные регистраторы в связке с персональным компьютером – рабочим местом кассира. – представляют собой высокоскоростные кассовые аппараты, способные работать в составе специальной компьютерной системы, т.е подключаться к внешнему компьютеру, на котором установлено любое кассовое обеспечение .

24. Значение непрерывной холодильной цепи. 

Без холодильной техники невозможно прокормить растущее население планеты, поэтому важно ее развитие, совершенствование, расширение функциональных возможностей.

Для сохранения качества товара скоропортящихся продуктов необходимо непрерывное воздействие на них холода.

Под непрерывной холодильной цепью понимают совокупность технических, технологических процессов, которые обеспечивают качество и их первоначальную массу при заготовке, хранении, транспортировке, реализации и потребление пищевых продуктов.

Все звенья НХЦ взаимосвязаны, поэтому нарушение оптимальных условий приводит к снижению качества, потере массы и порче пищевых продуктов.

Развитие торговли в современных рыночных условиях неразрывно связано с техническим прогрессом.

Виды специализированного холодильного транспорта : жд ,автомобильный, водный, воздушный.

Для РБ наиболее актуален автомобильный холодильный транспорт, который является единственным средством, осуществляющий внутригородские, межобластные, международные, прямые перевозки от производителя к потребителю. По сравнению с жд обладает большей мобильностью и оперативностью. Относят: автомобили-холодильники, прицепы-холодильники, полуприцепы.  

30. Автомобильные и вагонные весы.

Автомобильные весы применяются в основном на складах для взвешивания грузов вместе с автомобилем. Выпускают: шкальные, циферблатные, и цифровые. Наибольшие пределы взвешивания автомобильных весов – 10,15,30,60,100т.

Весы состоят из весового устройства, указательного прибора и пульта регистрации. В состав весового устройства входят грузоприемное устройство и весовой механизм.

Для взвешивания грузов массой выше 10 т применяются две встроенные накладные гири. Гири накладываются поворотом рукоятки.

Вагонные весы применяются для взвешивания грузов в вагонах на станциях железных дорог и на крупных оптовых предприятиях. Вагонные весы бывают циферблатными, шкальными и дикретно-цифровыми. Выпускаются со следующими пределами: 3-60,5-150, 10-200 т . Они могут иметь одну или две платформы.

Устройство. Под платформой смонтирован рычажный механизм связанный системой передадочных рычагов с циферблатным указателем. По платформе весов укладывают рельсы.

28. Значение автоматизации КСА.

В торговые объекты поступают большие суммы выручки поэтому необходимо обеспечить правильный учет денежных средств, четкий их контроль и своевременную сдачу в банк.

Уровень автоматизации рассчетно-кассовых операций характеризуется нецелесообразием автоматически выполняемых функций и скоростью действия кассового оборудования.

Современное оборудование оснащено блоком вискальной памяти, выполняемый функции поиска цен товаров, которые относятся к различным торговым группам, могут иметь учет товаров по наименованиям .

Современные КСА оснащены вискальными устройствами, которые позволяют без набора вручную осуществляющие автоматически ввод цен.

Применение кассового оборудования дает возможность : увеличить скорость обслуживания покупателей, автоматизировать учетные и расчетные операции, увеличить пропускную способность узла расчета, обеспечить безошибочную работу контролера-кассира, оперативно контролировать торгово-технологический процесс.

29. Классификация измельчительно-режущего устройства.Значение.

По назначению: машины для нарезки и разделки продуктов на куски, машины для измельчения продуктов.

По принципы действия: машины непрерывного действия(обработка продуктов не прерывается), машины периодического действия ( машины работают циклично и обрабатывают в единицу времени определенное кол-во продуктов).

По виду режущего устройства: с дисковыми ножами, пилами, со струнами.

По степени автоматизации процессов обработки продуктов: автоматические и полуавтоматические.

Продажа большинства продовольственных товаров(мясо, рыба, сыры, сливочное масло) требуют выполнения непосредственно на торговом предприятии операций по их нарезке, разрубу, измельчению. Эти операции выполняются на рабочем месте продавца или в специальном помещении для предварительной подготовки товаров к продаже. В целях механизации трудоемких работ по нарезке и измельчению продуктов,а также для повышения производительности труда торговых работников применяют различные виды режущих и измельчительных машин. К ним относятся машины для нарезки гастрономических товаров( ветчина, колбаса,сыр), разрезание монолита масла, разделывание мясных туш. Применение измельчительно-режущих машин и механизмов повышает качество обработки и улучшает внешний вид продуктов, снижает товарные потери, облегчает труд торговых работников.

31. Машины, напольного безрельсового электрифицированного транспорта общего назначения.

Электропогрузчики представляют собой самоходную трех- или четырех- колесную машину, в передней части которой смонтирован грузоподъемный механизм с вилочным захватом.Применяются на складах, в крупных магазинах. Выпускаются грузоподъемностью от 0,5 до 5т.

Электротележки представляют собой самоходные четырехколесные машины, предназначенные для перемещения тарных и штучных грузов на расстоянии до 1 км в помещениях складов, крупных магазинов и на открытых площадках с твердым покрытием. Выпускаются грузоподъемностью 1 и 2т. Электротележка состоит из корпуса, двух передних управляемых колес, электропривода, аккумуляторной батареи, механизма рулевого управления, тормозов и электроприборов.

Электротягочи применяют для горизонтального перемещения прицепных тележек и тары-оборудования на колесах в закрытых складах и на площадках с твердым и ровным дорожным покрытием. Общая масса перевозимых грузов – не более 1500кг.

Электроштабелеры предназначены для работ на складах с узкими проходами между стеллажами. С их помощью производится укладка тарно-штучных грузов в стеллажи и штабеля на высоту 4,5м. Выпускаются грузоподъемностью 0,8;1,1,25,1,6 и т.д. Электроштабелеры по своему устройству сходны с четырехколесными электропогрузчиками.