Аналiз ринку молока в Украiнi

АНАЛІЗ РИНКУ МОЛОКА В УКРАЇНІ

СИРИЦЯ О,А., 1 курс ФТМ КНТЕУ,
спеціальність «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»

У статті наведено аналіз сучасного ринку молока в Україні. Представлено результати досліджень стану ринку молока. Визначено основні проблеми ринку та можливі шляхи їх вирішення.

Article contains an analysis the current state of the dairy market Ukraine. Research results  state of the dairy market. The basic problems of market and possible ways of their decision are certain.

В умовах сьогодення виробництво молочної продукції займає провідне місце в агропромисловому комплексі України. В Україні високий економічній, природно-кліматичний, трудовий потенціал розвитку молочної галузі. Разом із тим виробництво молочної продукції має динаміку щорічного скорочення, тому для подолання цієї кризи необхідно проаналізувати сучасний стан виробництва та реалізації молочної продукції, виявити причини негативних явищ та надати рекомендації щодо подальшого розвитку.

Продукція цієї галузі користується популярністю серед населення. Частка витрат на молочні продукти становить 15% від загальних витрат на харчування (це четверте місце після витрат на хлібобулочні, м'ясні, борошняні та макаронні вироби). Нині функціонує близько 350 підприємств із переробки молока, з яких 80 виробляють 90% суцільномолочної продукції[1].

У зв'язку зі значною конкуренцією на ринку можна виділити низку лідерів, які займають найбільші частки ринку: ДП «Лакталіс-Україна», ТОВ «Данон», ТОВ «Терра Фуд», ТОВ «Люстдорф», ПрАТ «Молочний альянс», ПрАТ «Вінницький молочний завод «Рошен», ТОВ «Група компаній «Альянс», ПАТ «Вімм-Білль-Данн Україна», ПрАТ «Комбінат «Придніпровський», ПрАТ «Тернопільський молокозавод» та багато інших.

Частки ринку виробників молочної продукції 2019 р. у відсотковому значенні зображено на рис.1[2], з якого видно, що лідируючі позиції займають такі молокоперобні підприємства України:

– ПрАТ «Вінницький молочний завод «Рошен»: частка на ринку – 10 %;

– ТОВ «Терра Фуд»: частка на ринку – 9 %;

– ТОВ «Люстдорф»: частка на ринку – 8 %.

[pic 1]

Рис.1.1 Частки ринку виробників молочної продукції, 2017 р. [2]

За даними Державної служби статистики України, чисельність великої рогатої худоби в Україні за 2015-2019 продовжує скорочуватись, прослідковується поступове зниження її чисельності через: недотримання санітарно-технічних умов вирощування та утримання ВРХ, швидке поширення інфекційних хвороб (бруцельоз, ящур, віспа, туберкульоз, сказ, лейкоз), неякісне або не дотримання вимог в харчуванні  ВРХ.(рис.2)[3].

[pic 2]

Рис.2 Чисельність поголів’я ВРХ 2015-2019 рр.

З кожним роком молочний ринок України суттєво скорочує обсяги експорту через утрату ринку збуту в окремих країнах СНД та поступово нарощує їх імпорт[4].

Дані експорту та імпорту наведені в табл.1

Таблиця 1

Експорт та імпорт молока за 2015-2019 рр., дол. США

Згідно даних з табл.1 можна спостерігати динаміку зміни експорту. Загалом в 2019 р. порівняно з 2015 р. спостерігається тенденція збільшення експорту на 67400,2 тис.дол., що становить 17,4%. Порівняно з 2017 р. спостерігається зменшення експорту у 2018 р. на 2,7%, а у 2019 р. на 8,2%.  На зниження обсягу експорту молока та молочних продуктів за данний період значною мірою вплинула заборона поставок молочної продукції в Росію та складність доставки товару в країни Середньої Азії.