Производство свинины в фермерских хозяйствах

Курсовая работа

По дисциплине «Свиноводство»

Тема: «Производство свинины в фермерских хозяйствах»

Выполнил: студент 3 курса 1 группы

Факультета зоотехнологий и агробизнеса

Свиткин Кирилл Валентинович

Преподаватель:

Околышев Сергей Михайлович

Москва 2018

                                 ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение                                                                                                       3
1. Особенности производства свинины на работающих предприятиях   6 2. Производство свинины на мелких фермах                                           15
3. Выбор породы и покупка животных                                                       17
  3.1. Рентабельность свиноводческого хозяйства: экономические доводы                                                                                                         19
    3.2. Обустройство помещения                                                              21
      3.3. Кормление животных                                                                    23
4. Половая и хозяйственная зрелость хряков и маток                             25
6. Заключение                                                                                              28
7. Список литературы                                                                                 29
8. Приложения                                                                                             30

                                 Введение

   Фермерский бизнес из года в год набирает популярность и развитие. При правильной его организации он обещает быть перспективным и дает надежду получать стабильную прибыль, что особо актуально в разрезе нынешних экономических и политических тенденций. И ранее, и сейчас многие предприниматели выбирают фермерство для вложения свободных инвестиционных средств, рассчитывая реализовать на практике возможности растениеводства, животноводства и прочих сельскохозяйственных направлений.

  Экономическую эффективность бизнеса можно существенно нарастить, придерживаясь принципов безотходного производства. Наиболее реально внедрять такие технологии на стыке животноводства и растениеводства. Почему бы со специализацией по разведению животных на мясо не заниматься параллельно продажей молока и молокопродуктов, переработкой шерсти и шкур, реализацией навоза как удобрения?

  Свиноводство — наиболее «скороспелая» отрасль животноводства благодаря высокой плодовитости животных, дающих ценные продукты питания — мясо и сало. Основу кормления свиней составляют высококалорийные концентрированные корма в сочетании с корнеплодами, преимущественно картофелем. Поэтому свиноводство получило наибольшее распространение в земледельческих высокосвоенных районах с интенсивным полевым кормопроизводством. Крупные свиноводческие комплексы производительностью 12 и 24 тыс. животных в год опираются в большой мере на корма собственного производства. Самые крупные комплексы (свыше 100 тыс. свиней в год) функционируют как высокомеханизированные предприятия промышленного типа на базе полнорационных комбикормов.

  Лучшими свиноводческими предприятиями в нашей стране являются: «Омский бекон»(Омск), «Ариан»(Челябинская область), «Восточный» (Удмуртия), «Звениговский»(Марий Эл), «Новгородский бекон»( Новгород).

Существеут 3 типа основных свиноводческих хозяйств:

 1)откормочные предприятия,в которых откармливается молодняк, поступающий из других хозяйств.(Омский,Цивильский бекон)

   2) Хоз-ва-репродукторы, которые получают молодняк, выращивают его до 4-хмесячного возраста и продают откормочным хозяйствам на взаимовыгодных условиях.

  3)Хоз-ва или комплексы с замкнутым циклом производства. В этих предприятиях занимаются как воспроизводством молодняка,так и откормом его для убоя в дальнейшем.

К основным особенностям технологии производства свинины являются: