Отчет по практикке в ООО «Милко»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Молочная промышленность относится к системообразующей сфере экономики любого региона, формирующей агропродовольственный рынок, экономическую и продовольственную безопасность. Её особенность заключается в исходном сырье - молоке, которое используется для производства широкого ассортимента продукции. Одной из главных задач специалистов является сохранение больших потенциальных ресурсов, которые заложены природой в молоке, при его промышленной переработке, используя новые технологии и оборудование. Для решения этой задачи предприятия молочной промышленности вводят современные технологии и ресурсосберегающее оборудование, которые позволяют добиваться повышения эффективности производства и снижения вредного воздействия на окружающую среду.

Приоритетными направлениями в молочной промышленности являются:

• получение качественного сырья;
• внедрение продуктивных технологий и техник переработки сырья;
• соблюдение санитарных норм и правил при изготовлении продукции;
• защита окружающей среды;
• создание комбинированных продуктов целевого и лечебно профилактического назначения
• использование обезжиренного молока пахты и молочной сыворотки на производство продуктов питания
• разработка новых видов тароупаковочных  материалов
• автоматизация и компьютеризация технологических процессов производства молочных продуктов

Groupe Danone (Данон) - французская компания, известный производитель молочных продуктов и других продуктов питания. Компания занимает лидирующее положение на рынке Красноярского края. На одном из  предприятий группы компаний Danonе проходила моя первая учебная практика. 

ООО «Милко»  является структурным подразделением группы компаний Danonе в России и занимает самую значительную долю в общем объеме молочных товаров. По городу Красноярску процент владения рынком приближается к монополистическому показателю.