Место и роль рынка зерна в структуре продовольственного рынка

УДК  796.05

Суренков В.А., аспирант «Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч. АПК и сельским хозяйством», «Иркутский государственный аграрный университет имени А.А. Ежевского»

МЕСТО И РОЛЬ РЫНКА ЗЕРНА В СТРУКТУРЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

Аннотация: Статья посвящена вопросу определения места и роли зернового рынка на продовольственном рынке. Рассмотрены особенности и функции рынка зерна.

Ключевые слова: рынок зерна, продовольственный рынок, Агро-промышленный комплекс.

Annotation: The article is devoted to the question of determining the place and role of the grain market in the food market. The features and functions of the grain market are considered.

Key words: grain market, food market, agro-industrial complex.

Основную роль в обеспечении населения Земли продовольствием, а в некоторых отраслях промышленности сырьем всегда играло и продолжает играть растениеводство (сельское хозяйство). В растениеводстве первое место по важности принадлежит зерновым культурам, которые распределены практически по всему сельскохозяйственному развитию планеты и используются как для питания человека, так и в качестве корма для домашних животных (около 55% зерновых и 45% используется как фуражное зерно). Зерновые включают пшеницу, рис, кукурузу (кукурузу), ячмень, рожь, овес, сорго, просо, не говоря уже о некоторых местных культурах.

Основным компонентом системы продовольственного снабжения населения является продовольственный рынок, который необходим для эффективного регулирования экономических интересов потребителей и производителей продуктов питания [4, с. 56].

Рынок продуктов питания дает информацию о соотношении спроса и предложения на продукты питания, а также о качестве, выборе продуктов и ценах. Рынок балансирует производство продуктов питания с учетом объема и структуры социальных потребностей в них и в то же время однозначно влияет на уровень дифференциации доходов его участников.

Рынок продуктов питания включает рынок сельскохозяйственной продукции и рынок продуктов питания, который впоследствии перерабатывает сельскохозяйственное сырье. Функционирование и быстрое развитие продовольственного рынка в основном реализуются посредством взаимодействия различных секторов экономики.

Особенность продовольственного рынка заключается в том, что он выполняет основные жизненные потребности - продукты питания, содержащие наиболее важные для человеческой деятельности. В результате общепринятым обязательством является регулирование рынка продуктов питания. В последние годы в нашей стране внедрены Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, Государственная программа оздоровления сельского хозяйства и коррекции рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, Федеральная целевая программа устойчивого развития сельских территорий. в целях поддержки и стимулирования национального аграрного и продовольственного сектора.

Одной из важнейших стратегических задач оздоровления российской экономики и вывода ее на путь устойчивого роста является формирование эффективного и конкурентоспособного агропромышленного комплекса (агробизнеса), обеспечивающего продовольственную безопасность страны и ее интеграцию в мир. продовольственный рынок. Решение продовольственной проблемы в современных условиях определяется главным образом уровнем развития производства зерна. В то же время одну из основных позиций в агропромышленном комплексе должны традиционно занимать зерновая экономика, а в рыночном механизме отрасли - рынок зерна. Создание единого, организованного и стабильно функционирующего национального рынка зерна, который может дать значительный мультипликативный эффект, представляет собой сложный процесс формирования системы новых институтов и отношений, сопровождающийся поиском их оптимальных форм и содержания, а также методы, инструменты и степень нормативного воздействия со стороны государства.