Сестринское дело в организации детей в лечебно-профилактических учреждениях в аспекте современной диетологии

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВРЕМЕННОЙ ДЕТСКОЙ ДИЕТОЛОГИИ        5

1.1. Общий взгляд на современную диетологию        5

1.2. Нормативно-правовая база организации питания в стационарных учреждениях        7

1.3. Особенности питания с учетом физиологических потребностей ребенка в разных возрастных категориях        9

1.4. Лечебные диеты при различных заболеваниях        10

ГЛАВА 2. РОЛЬ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРЫ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ        16

2.1. Исследование организации питания в детской больнице        16

2.2. Основные этапы и элементы сестринской деятельности при обеспечении правильного питания детей        17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        24

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        27

ВВЕДЕНИЕ

Актуальностью данной темы исследования необходимо считать тот факт, что на сегодняшний день здоровье и благополучие детей определяется, как основная забота семьи, государства и общества. Данная забота определяется тем, что дети являются единственным резервом государства, который в скором будущем будет определять благополучие государства, уровень развития экономики и духовности, а также состояние культуры и науки. Стоит отметить, что в последние несколько лет усиливаются отрицательные тенденции в динамике здоровья детского населения. Данные негативные тенденции проявляются в том, что растет численность детей с хроническими заболеваниями, а также морфофункциональными отклонениями, остается неизменной высокая острая заболеваемость. Ухудшение здоровья детей, как правило, характеризуется нарастающими загрязнениями окружающей среды, распространением вредных привычек социального характера, а также рядом других причин.

Самой главной профилактической задачей на сегодняшний день остается формирование здоровья детей через гигиеническое воспитание и обеспечение правильного и рационального питания.

Отметим, что лечебное питание в детских медицинско - профилактических заведения, прежде всего, обязано обеспечивать физиологические потребности ребенка в ключевых пищевых веществах и энергии.

Целью данной курсовой работы необходимо считать – изучение сестринского дела в организации детей в лечебно-профилактических учреждениях в аспекте современной диетологии.

На основании выше поставленной цели, в ходе написания курсовой работы необходимо решить ряд задач, а именно:

- рассмотреть общий взгляд на современную диетологию;

- исследовать нормативно-правовую базу питания в стационарных учреждениях;

- проанализировать лечебные диеты при разного рода заболеваниях;

- изучить роль медицинской сестры в обеспечении правильного питания  детей в детских больницах;

- рассмотреть основные этапы и элементы сестринского дела при обеспечении правильного питания  детей.

Объектом данной темы исследования выступают дети, которые являются пациентами лечебно-профилактических учреждений.

Предметом данной курсовой работы необходимо считать роль медицинского персонала в обеспечении правильного и рационального питания детей.

Методы, которые были использованы в ходе написания работы, составляют:

- анализ,

- метод обобщения,

- анализ статистических данных.

Практическое знание курсовой работы заключается в том, что детальное исследование материала по заданной теме позволит увеличить и повысить качество сестринского помощи.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав с подпунктами, заключения и списка использованных источников.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВРЕМЕННОЙ ДЕТСКОЙ ДИЕТОЛОГИИ

1.1. Общий взгляд на современную диетологию

На протяжении долгого времени диетология в нашем государстве ассоциировалась с диетическими столами по Певзнеру. В основе данных столов лежала концепция группового питания, когда диета могла быть разработана лишь для больных с одним заболеванием. Стоит отметить, что при этом работа врачей – диетологов и медицинского персонала сводилась к определенному решению вопросов организационного характера и контрольным мероприятиям. Медицинский персонал не могли работать по сокращенному рабочему дню, как другие медицинские работники. Заключалось данное отличие в рабочем днем тем, что работа медицинского персонала в диетологии не могла никак признать клинической.