Ассортимент корригентов вкуса и запаха при изготовлении детских лекарственных форм

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение саратовской области

"Саратовский Областной Базовый Медицинский Колледж"

К защите допустить:

заместитель директора

по учебной работе

____________________

И.Ю. Томашевская

"___" _________20__г.

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Специальность:33.02.01 Фармация

Квалификация: Фармацевт

Студентка: Байбикова

Наиля Ривгатевна

Дипломный руководитель:

Якушева

Анна Александровна

Саратов

2016

Содержание

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы коррекции вкуса и запаха в технологии лекарственных форм ….5

1.1. Роль вспомогательных веществ в изготовлении лекарственных форм 5

1.2. Механизмы корригирования лекарственных препаратов 9

1.3. Физиологические основы вкусовых ощущений 12

1.4. Классификация веществ, применяемых для корригирования 18

1.5. Оценка корригирующего действия 22

Глава 2. Ассортимент корригентов вкуса и запаха при изготовлении детских лекарственных форм 25

2.1. Особенности лекарственных форм для детей 27

2.2. Требования к разрабатываемым лекарственным формам для детей 31

2.3. Лекарственные формы для детей. Их составы и технология 33

Заключение 40

Список литературых источников 42

ВВЕДЕНИЕ

В технологии производства лекарственных препаратов немаловажное значение имеют корригенты вкуса и запаха. В ряде случаев запах и вкус лекарств бывает на столько неприятным, что вызывают непереносимость больными данного лекарственного средства, препятствуя его приему. Поэтому при изготовлении лекарственных препаратов из таких лекарственных веществ прибегают к помощи ароматизаторов и вкусовых добавок, т.е. корригирующим веществам. Это такая группа вспомогательных веществ, которые применяются для исправления вкуса, цвета и запаха различных лекарств. При производстве лекарственных препаратов используются те же корригенты запаха и вкуса, что и в пищевой промышленности. Они предназначены для подавления или маскировке неприятных органолептических свойств лекарственного средства.

Данная проблема не утратила своей актуальности и по сей день, ввиду того что оценка вкуса или запаха субъективна для каждого человека, также имеет место проблема взаимодействия корригирующих веществ с основными действующими веществами.

В настоящее время проводятся многочисленные исследования в области создания и изучения корригирующих веществ, и наблюдается тенденция к расширению списка корригирующих веществ.

Все корригирующие вещества можно разделить на две группы: вещества, исправляющие вкус и запах (первая группа) и вещества, исправляющие цвет (вторая группа).

Корригирующие вещества чаще всего применятся в детской практике.

Целью настоящей работы является, определение роли и анализ ассортимента корригирующих веществ в лекарственных препаратах для улучшения их вкуса, цвета и запаха.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

1. Необходимость использования корригирующих веществ

2. Особенности исследования корригентов

3. Особенности корригирования