Пищеварительная система мелких и крупных жвачных животных

Введение

Пищеварение — физиологический процесс расщепления в пищеварительном аппарате питательных веществ корма с помощью физической и химической его обработки в более простые соединения, которые могут всасываться в кровь и усваиваться организмом.

Современный специалист обязан иметь глубокие теоретические знания в области пищеварительной системы для того, чтобы самостоятельно и квалифицированно решать производственные проблемы.

Для хорошей подготовки необходимо глубокое изучение пищеварительной системы, ее функций и особенностей у крупных и мелких жвачных. От этих знаний может зависеть эффективность работы в производственных условиях.

Для подробного изучения пищеварительной системы мелких и крупных жвачных животных необходимо определить объект и предмет исследования, поставить конкретные цели и задачи.

Объектом исследования является пищеварительная система мелких и крупных жвачных животных.

Предметом исследования – анатомо-топографические особенности у мелких и крупных жвачных животных.

Целью – углубление знаний о пищеварительной системе, об анатомическом строении и о функциях органов пищеварительной системы.

Для поставленного вопроса можно определить следующие задачи:

1. подробно изучить вопрос в научной литературе.

2. описать особенности анатомического строения, функции и топографическое положение органов пищеварительной системы.

1. Анатомическое строение пищеварительной системы

Пищеварительный тракт включает в себя передний отдел, образованный ротовой полостью, глоткой, пищеводом; средний отдел, состоящий из желудка, тонкой и толстой кишки и задний отдел, представленный прямой кишкой и анальным отверстием. (Рисунок 1)

С передним отделом пищеварительной трубки связаны добавочные органы пищеварительного аппарата: губы, язык, зубы, экстрамуральные парные слюнные железы (околоушные, подъязычные и нижнечелюстные); со средним отделом — печень и поджелудочная железа (на начальном участке тонкой кишки).

В развитии тканей пищеварительной трубки участвуют энтодерма, мезенхима, висцеральный листок мезодермы и эктодерма. Из энтодермы образуется эпителиальная выстилка слизистой оболочки. Исключение составляют эпителий слизистой оболочки переднего отдела пищеварительной трубки, преджелудков жвачных животных которые развиваются из эктодермы. Кроме того, эпителием эктодермального типа выстлана слизистая оболочка прямой кишки в области анального отверстия. Из мезенхимы развиваются соединительная и гладкомышечная ткани, а висцеральный листок мезодермы образует выстилку серозной оболочки.

Несмотря на функциональные различия, между отделами пищеварительной трубки обнаружено и определенное сходство в их строении.

Стенка пищеварительной трубки состоит из слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и серозной оболочек. Последняя в переднем и заднем отделе трубки представлена адвентицией.

1 – околоушная слюнная железа; 2 – проток слюнной железы; 3 – глотка; 4 – ротовая полость; 5 – подчелюстная слюнная железа; 6 – гортань; 7 – трахея; 8 – пищевод; 9 – печень; 10 – печеночный желчный проток; 11 –пузырный желчный проток; 12 – желчный пузырь; 13 – общий желчный проток; 14 – сетка; 15 – поджелудочная железа; 16 – проток поджелудочной железы; 17 – сычуг; 18 – двенадцатиперстная кишка; 19 – тощая кишка; 20 – ободочная кишка; 21 – подвздошная кишка; 22 – слепая кишка; 23 – прямая кишка; 24 – рубец; 25 – книжка; 26 – пищеводный желоб.

2. Ротовая полость

Ротовая полость – cavum oris – представляет начальный отдел пищеварительной трубки; он является органом захватывания и механической переработки пищи.

Механическая обработка выражается в размельчении (пережевывании),