Контрольная работа по "Биохимии ветеринарии"

Биохимия

(часть 1)

Лабораторная практика

1. Колориметрические методы – это определение концентрации вещества по его оптической плотности (больше концентрация – интенсивнее окраска – больше поглощение света)
2. Электрофоретическое определение белковых фракций основано на разделении их при движении в электрическом поле (различные белки движутся с разной скоростью)
3. ИФА – лабораторный иммунологический метод определения различных соединений, макромолекул, вирусов и пр. (АГ), в основе которого лежит специфическая реакция антиген-антитело. Выявление образовавшегося комплекса проводят с использованием фермента в качестве метки для регистрации сигнала.  
4. Единицы СИ: масса – г, объем – л, кол-во вещества – моль, молярная концентрация – моль/л, массовая концентрация – г/л, активность ферментов – катал.
5. Оборудование лаборатории: фотоэлектроколориметр, центрифуга, сушильный шкаф, холодильник, термостат, водяная баня, водяная баня, магнитная мешалка, вытяжной шкаф, термометр, ареометр и др.
6. Рефрактометрия – метод исследования веществ, основанный на определении показателя преломления света. Определяют общий белок.
7. Дольные значения моля: дмоль (-1), смоль (-2), ммоль (-3), мкмоль (-6), нмоль (-9).
8. Антикоагулянты применяют для стабилизации крови (для получения плазмы). Выбор зависит от вида исследований, для которых берётся кровь (например, влияют на активность ферментов).
9. Антикоагулянты: цитрат натрия 10% (0,3 мл/10 мл), трилон Б (ЭДТА) 10% (0,2 мл/10 мл), гепарин (1-2 капли/10 мл)
10. Техника получения плазмы: в пробирку стабилизатор, затем кровь, перемешивают, центрифугируют 10-15 мин/1500-2000 об.
11. Техника получения сыворотки: стеклянные пробирки с кровью в термостат 38-40о (можно добавлять коагулянты – тромбин) на 30-40 мин, затем центрифугируют.
12. Гемолиз – разрушение эритроцитов (и избыточный выход гемоглобина в сыворотку крови). Причины: нарушение взятия крови (ледяные или мокрые пробирки; резко набирают, пенится), транспортировки (тряска), подготовки (разбалансированная центрифуга) или гемолитическая анемия.
13. Хилёз – помутнение сыворотки/плазмы крови, обусловленное содержанием в ней большого количества жиров. Причины: болезни печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы, нефрит, эндокринные нарушения (щитовидной, надпочечников), у моногастричных животных после еды.
14. Мочу получают при естественном мочеиспускании, путем массажа, катетеризации, пункции (центеза). Мочу при невозможности исследовать сразу хранят при +4, можно консервировать тимолом, хлороформом и др. Выпотные жидкости – жидкости серозных полостей, образующиеся при патологических процессах (экссудат и транссудат) – получают методом пункции, в стерильную посуду, для стабилизации добавляют антикоагулянты (как для крови).

Белковый обмен

1. Основные функции белков плазмы крови.

1.) Структурная – входит в состав всех клеток и тканей организма;

2.) Каталитическая – выполняют специфические белки (ферменты) (Ex: пепсин и трипсин ↑ расщепление белка);

3.) Защитная – обеспечивают иммунитет организма (белки-иммуноглобулины). Антитела (иммуноглобулины) вырабатываются в ответ на введение антигенов; белки системы свертывания крови, белки системы комплемента;

4.) Регуляторная – многие гормоны являются белками. Как правило, белки (м.м. 20–30 кДа), которые содержат небольшие фрагменты, определяющие гормональную активность; относятся к группе непроникающих в клетку гормонов, на поверхности клеток взаимодействуют с рецепторами; (Ex: инсулин и глюкоза регулируют уровень глюкозы в крови);