Британское чаепитие: история и современность

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                   3-5

ГЛАВА 1. Британское чаепитие: история и современность.

1.1. История возникновения и популяризации британских чайных традиций.                                                                                                                  6-9

1.2.    Современные британские чайные традиции                                 10-12

ГЛАВА 2. Исследование, посвященное осведомленности учащихся  классов о традициях британского чаепития и их приобщению к данной традиции.

2.1. Анкетирование учащихся 8 и 10 классов.                                        12-14

2.2. Создание "чайной коробочки" для знакомства учащихся с традициями британского чаепития.                                                                                         15-16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                          16-18

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ  ИСТОЧНИКОВ                                                                                            

ПРИЛОЖЕНИЯ

ГЛАВА 1. Британское чаепитие: история и современность

1.1. История возникновения и популяризации британских чайных традиций

        Пожалуй, каждому известно, что все народы самобытны, и каждый может похвастаться тем или иным неповторимым элементом их неповторимости.  Среди государств, которое неизменно отличается своей приверженностью к многовековым традициям, можно смело называть и Великобританию. В 17 веке на территории этой великой державы было положено начало закреплению относительно новой для Англии традиции чаепития. Торговый дом Гарвея в 1657 году начинает постоянно продавать чай в Лондоне. Кроме того, в это же время Ост-Индийская торговая компания открывает знаменитый лондонский чайный аукцион. Разворачивается активная чайная пропаганда. Но наиболее благоприятное время для чая наступает после того, как чай полюбила супруга короля Чарльза II Катерина. Именно она сделала чай дворцовым напитком, тем самым подстегнув рост его популярности в британском обществе. [3, с. 98]

        В дальнейшем эта традиция приобрела все очертания ритуала, каждая деталь которого была неизменной и строго регламентированной. О распространении информации об этой британской традиции за пределами государства можно сделать выводы на основе тех фактов, что упоминания об английском чаепитии содержатся в различных источниках того времени, в литературных произведениях и в воспоминаниях известных деятелей прежних времен. Например, Н.М.Карамзин, который в 1790 году лично побывал в этой удивительной стране, в последствии писал об чаепитии в Англии как о давно известном обычае.

        Наиболее активная пропаганда чаепития и производства чая началась в Англии в период правления короля Георга III. Именно в тот период особую значимость в церемонии приобрели специальные чайные ложечки, которые имели ряд своих особенностей. Например, в некоторых английских домах эти ложечки нумеровались, чтобы не было путаницы, кому следует подлить добавку. Немало иностранцев попадали в казусную ситуацию, когда не понимали, почему им все подливают и подливают чай: они и не подозревали, что в английской традиции чаепития для того, чтобы подать знак об окончании чаепития, необходимо было положить ложечку поперек чашки. [4, с.74]

        Для приготовления напитка использовали специальное оборудование, а сам чай хранили в особой посуде. Популяризировались и различные чайные атрибуты: мебель, сервизы, дамские туалеты. Появились даже чайные домики и комнаты.

        В самом начале распространения любви к чаю на территории Англии, посуда и сам чай были, как правило, китайского производства. Отметим, что сама посуда была очень маленькая, напиться такой крохотной чашкой чая было практически нереально. Тогда китайцы стали производить и доставлять в Англию большие чашки для чая с ручками. При покупке такой посуды можно было сделать индивидуальный заказ по рисунку на чашке. В скором времени и сами английские ремесленники научились изготавливать подобные изделия, правда, изначально копируя китайский стиль. Начали открываться целые фабрики по производству чайной посуду.