Кириш сөздөн чыккан маселени чечүү

Мазмуну

1. Кириш сөз                                                                                                                               3

1-бөлүм. Проекттин максаты

2-бөлүм. Маселе аркылуу коюлган максатты ишке ашыруу

3-бөлүм. Эмне себептен бул тема тандалды

4-бөлүм. Максат жетүү жолдорун аныктоо

1. Негизги мазмуну                                                                                                                    4

1-бөлүм. Улуттук тамак-аштар боюнча кычкача маалыматтар                                           4

2-бөлүм. Кой союп, устукан тартуу                                                                                      10

1. Жыйынтыктоо                                                                                                                       13

1-бөлүм. Жыйынтык

2-бөлүм. Кириш сөздөн чыккан маселени чечүү

1. Колдонулган адабияттар                                                                                                      14
2. Тиркемелер                                                                                                                            15

1. Кириш сөз

Кыргыз улуттук тамак-аштын актуалдуугу. Үйгө конок келсе бат эле бешбармакты жасап, чай берсе болот. Же куурдак жасайгалса болот. Алыстан келген мейманды кой союлуп, дасторкон толук жайып тосуп алат. Конок келбесе да жок дегенде бир жумада бир жолу улуттук тамак ашты накта кыргыздар жасап жейт. Күн сайын ошондой тамак жеелбейт. Башка мамлекеттерде көбүндө тамак-ашты башкача жасап жешет.

1- бөлүм. Башка элдер сыяктуу эле кыргыз элинин да муундан-муунга өтүп сакталып калган элдик оозеки чыгармалары, күүлөрү, кол өнөрчүлөрүнүн эмгектери бар. Ошолордун эле катарына кыргыз элинин улуттук тамак-аштарын да кошсок болот. Кыргыз эли өзүнүн меймандостугу менен белгилүү. Келген меймандарды кучагын жая тосуп алып, мейманды төрүнө отургузуп, мал союп, дасторконду кенен жайып сыйлашат. Кыргыздардын тамак берүү салты дагы сакталат жана өзгөчө көңүл бурулат. Бүгүн сиздерге негизги эрежерерди түшүндүргөнгө аракет кылам.

Жыйынтык . Сиздерге негизги эрежелерди түшүндүргөнгө аракет кылдым. Бул маалыматта сиздер кыргыз элинин улуттук тамак-аш түрлөрүнүн кантип туура жасалышы менен тааныштырдым.

2-бөлүм.  Бул маалыматта сиздер кыргыз элинин улуттук тамак-аш түрлөрүнүн кантип туура жасалышы менен тааныштырам.

3-бөлүм. Теманы тандаганым кыргыз элиинин меймандостугун жана унутулуп келе жаткан салттарын сактоо, колдонуу.

4- бөлүм. Тема боюнча маалымат, сүрөттөрдү көрсөтүп түшүндүрүп берүү.

Жыйынтык. Тема боюнча маалымат, сүрөттөрдү көрсөтүп түшүндүрүп бердим. Өзүмдүн келечек жашоомо пайда болду.

Бүгүнкү күндө каада-салтыбыз канчалык деңгээлде колдонулуп келе жатканына көңүл буруп, анын орду кандай экенин билүү максатында айрым адамдарга собол салып көрдүк. Мен курсттук ишимдин максатана жеттим деп ойлойм, бүт керектүүмалыматты таптым. Менин ишиме ыйлайык баа койюуга сиздерди өтүнөм.

1. Негизги мазмуну

1-бөлүм. Улуттук тамак-аштар боюнча кыскача маалыматтар

Боорсок – кыргыздын улуттук нандарынын бири. Боорсок көбүнчө тойлордо, майрамдарда, аштарда бышырылат. (№ 5, 17 бет)

Боорсоктун кеңири тараган түрү – чарчы боорсок. Жумшак жуурулуп, ачытылган камырдан чактап үзүп алып, жукартып жаят (калыңдыгы 0,5 сантиметрдей), узатасынан тилет (туурасы 3-4 сантиметрдей). Ар бир тилимди кыйгачынан чарчылап кесет, казандагы кайнап жаткан майга аз-аздан салып, депкир менен аралаштырып кызарта бышырат. Бышкан боорсокту сүзүп алып, майын сарыктырып, идишке салат. Тоборсутуш үчүн дасторкондун бетине бир азга жайып коёт.