Контрольная работа по "Экономике"
Автор: fhaju fafw • Май 21, 2023 • Контрольная работа • 341 Слов (2 Страниц) • 131 Просмотры
Вариант 2
Рассчитайте себестоимость 1-ой порции коктейля «Вечерний звон». Потребность на вечернее обслуживание посетителей с 17:00 по 24:00. рабочих дней недели (понедельник, вторник, среда, четверг.) 20 порций в день (пятница, суббота, воскресение)- обслуживание спецзаказа.
В расчете использовать текущие рыночные цены, используя поисковые программы «интернет» с обязательной ссылкой.
Потребная площадь для приготовления коктейля 8 кв. метров.
А. Инградиенты(на20 порций) | Цена | Ингридиенты на 1 порцию | Цена продукта на 1 порцию | |||
1. | Мед натуральный | кг | 1 | 455 | ||
2. | Сок грейпфрутовый (свежевыжатый) | литр | 2 | 1600 | ||
3. | Лимонный сок (свежевыжатый) | литр | 0,5 | 260 | ||
4. | Яйца (куриные 1-ой категории) | шт. | 10 | 85 | ||
5. | Рижский бальзам | литр | 0,5 | 1571 | ||
6. | Корица | грамм | 10 | 50 | ||
7. | Семена кориандра | грамм | 15 | 70 | ||
Б. Оборудование | ||||||
8. | Миксер (Японский) стоимость | Тыс. руб. | 17 | 17000 | ||
9. | Потребляемая мощность | квт. час | 1,3 | |||
10. | Продолжительность обработки 1-ой закладки (без подготовительно-заключительных работ) | час | 0.5 | |||
В. Прочие потребности | ||||||
12. | Арендуемая площадь Кафе: «Огни Полякова В.В.». | М2 | 120 | |||
13. | Стоимость арендной платы в год в согласно с договором | Долл./год | 12000 | 776400 | ||
14. | Трудоемкость изготовления продукта (20 порций) | Чел/час | 8 | |||
15. | Прочие затраты от общей суммы затрат | % | 8,5 |
Исходные данные см. табл.1
...